早餐吃这饼,简单又快速,比包包子简单多了,天凉吃正合适

时间:2018-10-20 20:00:23

上周还穿着短袖t恤,这个星期就开始穿秋裤,穿外套了。清晨的风凉飕飕的,直往脖子里钻,傍晚太阳刚下山,丝丝凉意又让人不禁打个寒颤,越是这样的天越容易感冒。尤其是上学的孩子,早餐定要吃得暖和和的,吃得饱饱的,这样上午都能精神十足!

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儿子喜欢吃面食,但是天冷了,发面越来越困难了,有时候为了多睡儿懒觉,也有些懒于做发面类的点心了。不过没关系,除了发面点心,馅儿饼也是我家经常做的,馅儿饼不仅不需要发面,做起来还简单,素馅、荤馅儿都可以,做馅儿饼只需要成品松软筋道但是不发硬,馅儿又大又香,那么馅儿饼就成功了。

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要想早上做馅儿饼,我通常晚上活好面,拌好馅儿,第二天早上起来直接就包,包好就烙,特别省时省事。而今天我做的馅儿饼,换了种以前没有做过的馅儿,在肉馅儿里加了种蔬菜,这菜有人讨厌有人喜欢,没想到跟肉搭配在起却是如此美味,儿子吃饱了都不愿意放下手中的饼,直嚷着给他再留个晚上吃。

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【香菜猪肉馅儿饼】

【食材】面团:普通面粉200克,盐1克,开水115克,食用油10克。馅儿:猪肉馅儿200克,香菜3颗,生抽10克,老抽5克,白糖2克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克。

【步骤】1、普通面粉中加入1克盐,加入115克烧热的开水,将面粉搅拌成面絮状,再倒入10克食用油,揉成光滑的面团。若是白天做,直接醒15分钟就可以了。我是晚上揉好面盖上保鲜膜常温放置。

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2、猪肉馅儿中加入生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉拌匀,加入清洗干净、剁碎的香菜拌匀。喜欢吃葱姜的,肉馅儿中加入剁碎的葱姜。

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3、第二天早上起来,案板上撒面粉,面团拿出来,重新揉揉,分成5份。

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4、取块面团,用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的面皮,包入香菜猪肉馅儿。面团醒了夜,延展性非常好,包馅儿也比较容易包。

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5、包好的馅儿,收好口。按扁,擀薄些。

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6、锅烧热,刷层薄薄的油,放入馅儿饼。盖上锅盖最小火焖5分钟。如果家里有电饼铛就更省事了。

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7、翻面盖上锅盖继续焖5分钟。掀开锅盖,继续将两面烙至金黄。用手触摸边缘,有弹性不凹陷就可以了。

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【小贴士】

1、馅儿饼用烫面、揉的软和些,做出来的馅儿饼松软不硬,放多久都不会硬。

2、面醒的时间长,就会更筋道,包馅儿也比较容易。

3、馅儿饼小火烙,盖上锅盖焖,更容易受热均匀。要想吃外皮比较酥脆的,烙的时候多放油。用电饼铛就更简单了。

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本文相关词条概念解析:

馅儿饼

馅儿饼解释:1.带馅儿的饼。

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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