牛肉这样做才好吃,大厨教你正宗的铁板牛肉,做法简单,味道棒

时间:2018-10-20 20:00:17

牛肉这样做才好吃,大厨教你正宗的铁板牛肉,做法简单,味道棒!

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需要准备的食材有:牛肉、洋葱、生姜、蒜子、蒜薹、干辣椒

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1.将洋葱切丝,生姜蒜子分别切末,蒜薹切碎,干辣椒切节备用。

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2.将牛肉放冰箱冰下再切薄片,清洗干净控干水分放入碗中,加半茶匙盐用手抓上劲,再打入个鸡蛋用手抓匀,最后放大勺生粉抓匀腌制。

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3.锅中倒入多点的食用油,油温烧至6成热时关小火,将牛肉下入锅中,用勺子轻轻推动防止粘连。

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4.待牛肉变色后捞出,开大火将油温升至6成热时,将牛肉下入锅中进行二次复炸,这样牛肉更香脆,炸至表面微黄时即可盛出控油。

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5.锅中留少许底油,下入干辣椒和姜蒜末炒香。

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6.干辣椒炒香后下入蒜薹,加适量盐煸炒均匀。

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7.下入牛肉,倒入多点的孜然粉和适量蒸鱼豉油,开大火快速翻炒均匀即可关火备用。

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8.将铁板预热,放入洋葱丝,加适量食用油烧热。

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9.将炒好的孜然牛肉盛入铁板中,烧热后即可关火。

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10.道让人胃口大开的铁板牛肉就做好了,你学会了吗?


本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

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