萝卜最好吃的做法,开胃下饭,上桌就被抢光!

时间:2018-10-20 15:17:01 公众号:meishi

掐指算算,又到了是大白萝卜的日子。这个小胖子,味甜肉脆汁多,更有十月萝卜赛人参”的美誉。

今天,就教大家3道非常好吃的大萝卜美食,想学的干净试试哦~

萝卜丝饼

萝卜最好吃的做法,开胃下饭,上桌就被抢光!

/ 食材 /

白萝卜、盐、葱、面粉。

/ 做法 /

1.萝卜洗净、去皮,刨成丝,加盐腌制15分钟。

2.腌好后,挤出水分,加盐、葱花,拌匀备用。

3.面粉加水、盐,搅拌成糊状。

4.锅内倒油,放模具,加热至8成热。

5.热好后,依次在模具中放面糊、萝卜丝、面糊,入锅中炸至金黄即可。

酸辣萝卜片

萝卜最好吃的做法,开胃下饭,上桌就被抢光!

/ 食材 /

白萝卜、糖、姜、蒜、干辣椒、醋、生抽。

/ 做法 /

1.萝卜洗净、切薄片,加糖,腌制30分钟。

2.姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,备用。

3.萝卜腌好后,挤出水分,放姜丝、蒜片、干辣椒、醋、生抽、糖,拌匀。

4.最后,入冰箱冷藏1天,即可开吃!

1斤萝卜放50g糖、25g醋、5g干辣椒、5g姜、7g蒜就可以。

萝卜老鸭汤

萝卜最好吃的做法,开胃下饭,上桌就被抢光!

/ 食材 /

鸭肉、料酒、白萝卜、大葱、姜、小葱、盐、黑胡椒粉。

/ 做法 /

1.鸭肉切块,冷水下锅,加料酒,焯水备用。

2.萝卜切块,大葱切段,姜切片。

3.热锅冷油,煸香大葱、姜片后,放鸭肉、料酒,炒干水分。

4.加水、小葱结,大火煮沸,转小火慢炖40分钟。

5.放萝卜,继续炖20分钟,出锅前撒盐、黑胡椒粉、葱花即可!

鸭肉要先炒再炖,这样汤才会呈现乳白色。


本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。