五花肉的新吃法, 肥而不腻, 鲜嫩可口, 每次做上一盘都觉得不够吃

时间:2018-10-17 11:36:32

对于爱吃肉肉的朋友来说,五花肉绝对是非吃不可的美味,五花肉因为肥瘦相间,吃起来肥而不腻,非常的好吃。所以用五花肉烹调的美食非常之多,像大家最爱吃的五花肉殴炒青椒、回锅肉、东坡肉、扣肉等都是让人垂涎欲滴、十分下饭的家常菜做法,那么今天厨娘和大家分享道五花肉搭配海鲜菇的最新吃法——五花肉干煸海鲜菇。

海鲜菇大家都知道,光是闻起来就十分的清香无比,不管是打汤还是清炒或者打火锅,味道都是十分鲜美的,今天和五花肉起搭配做,可以说是有荤有素,营养全面又丰富,烹调出来后,味道更加的鲜美可口,真是道不错的下饭家常菜,接下来我们起来看下做法吧!五花肉的新吃法,肥而不腻,鲜嫩可口,每次做上盘都觉得不够吃。

五花肉干煸海鲜菇

准备好食材:海鲜菇200克、五花肉500克、绿线椒2颗、蒜米6粒、料酒半勺、老抽半勺、小勺黑胡椒、白糖、食盐

1、把海鲜菇洗净,太过于长的海鲜菇可剪短点,绿线椒洗净后切圈,五花肉洗净后切片,蒜米去皮后切碎

2、起锅,不用倒入油,把单独的肥肉部分放进去煸炒出油,如果油分过多可以盛出装碗,如果不是很多就继续留在锅里

3、把五花肉块倒进去煸炒出油

4、翻炒的过程中倒入半勺料酒去腥

5、再倒入半勺老抽给五花肉上色

6、五花肉煸炒至焦香后,把绿线椒和蒜米倒进去起翻炒香

7、把海鲜菇也倒进去起,大火翻炒软

8、放入小勺黑胡椒、白糖、食盐、翻炒均匀,因为海鲜菇含有丰富的水分,所以在翻炒的过程中会逐渐有很多水分出来,建议用大火来翻炒,才容易把汤汁炒干,出锅

出锅装盘,撒上些许熟的白芝麻和葱花碎点缀增香,盘色香味俱全的五花肉干煸海鲜菇就做好啦!可能因为这菜真的太香的原因,又因为我们家厨房和隔壁邻居挨得近,香到邻居都要跑来尝口,吃了口差点想打包呢!哈哈!

五花肉焦香诱人,肥而不腻,在和海鲜菇起干煸的过程中充分的吸收了海鲜菇的鲜味,吃起来更可口!海鲜菇吃起来很软嫩,鲜味依然十足,这盘五花肉干煸海鲜菇,有荤有素,营养搭配合理且全面,真是道不错的下饭菜!喜欢的朋友也赶紧试试吧!


本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。