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不管炒什么菜,记住这2个窍门,不比饭店差,好吃不油腻

日期:2019-11-03 13:40:20   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:955
很多人总是抱怨炒菜是一件特别难的事情,因为自己炒出来的菜不怎么好吃,根本就没闻到香味,有的时候去别人家吃饭,看到别人炒出来的菜不仅颜色非常好看,味道也非常好吃,而且特别的香,非常容易引起人的食欲。炒菜

很多人总是抱怨炒菜是一件特别难的事情,因为自己炒出来的菜不怎么好吃,根本就没闻到香味,有的时候去别人家吃饭,看到别人炒出来的菜不仅颜色非常好看,味道也非常好吃,而且特别的香,非常容易引起人的食欲。

不管炒什么菜,记住这2个窍门,不比饭店差,好吃不油腻(图1)

炒菜也是有一些技巧的。如果能够记住这些炒菜的技巧的话,想要炒出来的菜不香都是不可能的。大厨透漏:不管炒什么菜,记住两个诀窍,炒出的菜香味更浓,闻到让人流口水。

第一个诀窍,炒肉类

在炒肉类的时候,必须要注意到的一个诀窍就是肉类千万不能够直接下锅炒,有很多人在炒肉类的时候或许是直接把肉类放在油锅里面翻炒的,其实这样的做法并不正确,不仅容易让肉类粘锅,而且也会导致肉里面的水分炒出来,影响到肉的口感,最终炒出来的肉可能特别柴,特别不好吃。

第二个诀窍,炒青菜类

不管炒什么菜,记住这2个窍门,不比饭店差,好吃不油腻(图2)

炒蔬菜的方式很简单,几乎也不需要什么配料,所以人人都会炒菜,但是并不是每一个人都能够将蔬菜炒好。当我们去外面吃饭的时候,如果我们有点蔬菜的话可以发现外面炒出来的青菜是发亮的,而且吃起来口感非常的脆爽。

其实可以先用将清水倒入锅内煮沸,再将青菜倒入锅内小煮一会儿,再将煮过的青菜炒一下,这样炒出来的菜不仅油亮,而且口感还非常的脆爽,跟外面饭店炒出来是没有什么差别的。

最后要讲的一种方法是最简单的方法,在炒的时候先将蔬菜和菜梗分离开来,先炒菜梗再炒菜叶,这样的做法是最为实用的。希望大家能够学到这些炒青菜的方法,这样炒出来青菜是绝对亮眼,吃起来口感也绝对满意。

本文相关词条概念解析:

炒菜

炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

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  • 网友评论
  • 小朱朱815
    小朱朱815
    想要烤出好吃的茄子,又怕吃到太多油
    2019-12-04 07:25
  • 小确幸哟
    小确幸哟
    植株较矮,果实小,卵或长卵
    2019-12-05 03:24
  • 巴嘎小萨摩
    巴嘎小萨摩
    扣肉怎样做可以好吃又不油腻?
    2019-12-08 11:24
  • ujhggjhh
    ujhggjhh
    烹饪时间,接下来,使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉
    2019-12-06 04:07
  • 怪蜀黍12
    怪蜀黍12
    此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效
    2019-12-09 09:38
  • 阿健无与伦
    阿健无与伦
    经常吃茄子,对身体有啥好处呢
    2019-12-08 23:54
  • dfshga
    dfshga
    吃得很油腻的话,最好吃什么解腻?
    2019-11-30 10:55
  • jingshuizh
    jingshuizh
    怎样做茄子才能不油腻又好吃?
    2019-12-07 10:02
  • 要速度回复
    要速度回复
    将碗放入蒸笼上,盖上锅盖
    2019-12-06 15:58
  • 不知转入此
    不知转入此
    但是油汪汪的不敢下筷子
    2019-12-03 00:50
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