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全国最能吃辣的九个地方,代表菜看着就流口水,湖南第二

日期:2019-11-02 12:48:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:479
云南各地都喜吃辣子,都能吃出花来。糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐、辣牲,云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种—象鼻涮涮辣,与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异,其辣度是朝天椒的20-

云南各地都喜吃辣子,都能吃出花来。糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐、辣牲,云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种—象鼻涮涮辣,与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异,其辣度是朝天椒的20-30倍,甚至连当地人都很小心吃这种辣椒。

全国最能吃辣的九个地方,代表菜看着就流口水,湖南第二(图1)

油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱,岐山擀面皮,凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。陕西人吃什么都放辣子,连大学食堂里也全是辣子。陕西有句乡话,“你不吃辣子还吃个辣子呀”

全国最能吃辣的九个地方,代表菜看着就流口水,湖南第二(图2)

重庆,油门小龙虾、重庆火锅、毛血旺、鱼香肉丝、金角牛肉干、灯影牛肉、合川桃片、永川豆鼓、忠县腐乳,重庆菜将“香辣”发挥的淋漓尽致。重庆菜大多是表面上覆盖着一层红彤彤的干辣椒,配上红汤和郫县豆瓣,外地人吃的大汗淋漓才过瘾。在重庆,最出名就属火锅了。想吃什么就煮什么,走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。

全国最能吃辣的九个地方,代表菜看着就流口水,湖南第二(图3)

湖北,鄂菜的辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚。

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广西,广西人对辣椒的态度是很地域化的,广西人总体按语言来说分为白话区和桂柳州话区。其中桂柳话区主要在广西的北部、中部和西部,这些地方的人吃辣椒也是相当厉害的,几乎不比贵州人差。广西人尤其对“酸辣”情有独衷。在广西,腌制的酸辣食品很多,无论是普通的蔬菜还是野菜,广西人都能把它们腌制成酸辣食品。对于纯辣椒,广西不差,桂林和天等的辣椒酱等等,无一不辣得惊人。

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正宗的九大碗。“蜀人好滋味,尚辛香”辛辣鲜香,是川菜的风格和特色;而对菜肴味道与口感的痴迷,则是川菜一脉相承的灵魂。人烹制辣椒的手法丰富,将辣椒魅力呈现得淋漓尽致。花椒为伴,麻辣如此,却也让外地人拍手称绝。单不说“川菜走向世界”这件事,就在国内看来,美食扎堆的地方一定有辣椒,有辣椒的地方怎么少得了菜?好巴适的少不了辣椒,人的生活是“无辣不欢”的代表

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江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重。

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湖南,湘菜菜式丰富,但多是用些简单易得的原料烹制,制作上也没有太复杂的工艺,口味有点重,但充分尊重着食材本身的味道。灼热的疼痛之后胃口大开的酣畅淋漓,是嗜辣之人在饮食中寻求的一种痛快,长久下来却也奠定了湘菜的基本特点。清、浓、轻、重,层次分明。咸辣、鲜辣、酸辣、甜辣等,无一不是味在先、辣在后,便有了以辣为主体的各种鲜美滋味。湖南似乎最会享受安逸生活了!暮色四合,各色火锅、烧烤

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贵州,贵州人是全中国最能吃辣的,甚至在痛饮白酒的时候也不忘丢进嘴里几个辣椒。一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。贵州的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛。吃菜的时候,应该享受9 分辣度,便绝不屈就于8 分的滋味。

本文相关词条概念解析:

辣椒

辣椒(chillies),又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

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