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盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?

日期:2019-10-28 13:57:52   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:223
料理是世界上最受欢迎的美食之一,也是有充分理由的。根据“五规则”传统的料理或者Washoku,强调多样性和平衡性。这是通过使用五种颜色黑色,白色,红色,黄色和绿色五种烹饪技术生食,烧烤,蒸,煮和煎和五

料理是世界上最受欢迎的美食之一,也是有充分理由的。根据“五规则”传统的料理或者Washoku,强调多样性和平衡性。这是通过使用五种颜色黑色,白色,红色,黄色和绿色五种烹饪技术生食,烧烤,蒸,煮和煎和五种口味甜,辣,咸,酸来实现的。并且苦涩这些原则甚至可以在一汤一三的一餐中找到,一汤三菜ichiju-ju,san-sai凭借其精美的美食和使用新鲜,优质的时令食材的美学,难怪这里的美食非常美味,深受世界各地人们的喜爱。如果您想扩大您对料理的了解,这里有十种最好的传统料理。

Sushi

毫无疑问,寿司是最着名的食品之一。寿司出生于古代,寿司起源于在发酵大米中保存鱼类的过程。如今,它采用醋米和新鲜鱼类制成,以多种方式和形状呈现。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图1)

各种寿司

生鱼片

在人吃寿司之前的几个世纪,他们首先享用没有米饭的生鱼。虽然“生鱼片”这个名字指的是任何切成薄片的生食,包括生牛肉(gyuu-sashi)鸡肉(tori- zashi)甚至是马(basashi)鱼和海鲜是最受欢迎的品种。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图2)

什锦生鱼片

天妇罗

天妇罗是一道受到重创和煎炸的鱼类,海鲜或蔬菜。特别注意成分的切割方式以及面糊(冰冷)和油(非常热)的油炸温度,这样每一块都是一口油炸的完美。在东京周边的关东地区,天妇罗可以吃蘸酱,而在京都和大阪周围的关西地区则可以蘸上调味盐。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图3)

蔬菜天妇罗

串烧

串烧是烧烤肉串鸡肉一口大小切的菜。它利用鸡肉的每一部分 - 包括心脏,肝脏,甚至鸡肉梳子 - 来避免浪费,这是饮食文化的重要元素。与其他传统的食品不同,烤鸡肉串自17世纪中叶以来才被吃掉,因为在几个世纪以来,人吃肉是很大的禁忌。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图4)

串烧

味噌汤

味噌汤可能看似简单,但它是一种必不可少的食物,与任何传统的膳食一起食用。这种汤是用高汤原料 - 鱼或海带汤- 与味噌酱混合制成的,为任何一餐美味的鲜味元素。可添加豆腐和切片的大葱以及鱼,蛤和猪肉等成分,并可能因季节而异。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图5)

味噌汤配鱼

Tsukemono咸菜

Tsukemono是从史前时代开始在吃过的传统泡菜。用各种各样的原料制成,包括萝卜和茄子等蔬菜和梅子等水果,tsukemono不仅为他们的鲜艳色彩增添了视觉吸引力,而且也是一种非常健康的食物。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图6)

泡菜

乌冬面

乌冬面是一种用小麦粉制成的浓稠耐嚼面条。它是最受欢迎的食品之一,因其味道鲜美,价格便宜,而且多功能性 - 乌冬面可以热或冷吃,并可以定制任意数量的浇头。有三个著名的地方品种乌冬面:赞岐乌冬面的香川县在的西南部,kishimen名古屋位于中部,和稻庭乌冬面从秋田北部。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图7)

香川县的赞岐乌冬面

房间

荞麦面是另一种面条,在已经吃了几个世纪。荞麦面由荞麦粉制成,长而薄,质地坚硬,非常健康。像乌冬面一样,荞麦面可以在热汤中供应,也可以用蘸酱冷藏,使其成为一年中任何时候美味健康的选择。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图8)

浸泡的冰鲜荞麦面

寿喜烧

寿喜烧是一道由牛肉,蔬菜和豆腐制成的一锅菜,用浅的铸铁锅中的甜酱油汤烹制而成。在明治时期长达数百年的吃肉禁令后,它变得非常受欢迎,是享受极其丰富和温柔的和牛牛肉的完美方式。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图9)

寿喜烧

怀石料理

作为精致美食的终极选择,怀石料理是一个品尝过程,包括以季节为主题的小菜肴,精心制作,注重细节。怀石料理是从传统的茶道中诞生的,在那里少量的食物与苦绿茶一起,随着时间的推移,这些产品逐渐演变成多道菜的高级美食。

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图10)

盘点十大传统日本料理 谁才最符合你挑剔的胃?(图11)

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本文相关词条概念解析:

日本料理

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。日本料理,主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外,源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等,这些就被称为日式『洋食』,表示从外国引进,虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(日本语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。

  • 网友评论
  • 帝景湾的男人
    帝景湾的男人
    盘点NBA十大终老球队的巨星,一人一城?
    2019-12-02 14:04
  • xj18036959
    xj18036959
    看完后请留下你心目中的男神
    2019-12-09 08:45
  • 只愿一世清
    只愿一世清
    带着那么凶悍的部队
    2019-12-04 22:42
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