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其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃

日期:2020-03-26 22:31:33   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:577
泡“酸豆角”用不用焯水,许多人都弄错了,难怪不脆不好吃!美食的种类非常多,食材也是非常多的,说到酸豆角,大家一定不会陌生了,酸豆角也叫酸豇豆,用来炒肉末超级好吃,但是在外面买的酸豇豆都比较的软,口感一

其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃(图1)

泡“酸豆角”用不用焯水,许多人都弄错了,难怪不脆不好吃!美食的种类非常多,食材也是非常多的,说到酸豆角,大家一定不会陌生了,酸豆角也叫酸豇豆,用来炒肉末超级好吃,但是在外面买的酸豇豆都比较的软,口感一点都不脆,炒出来的肉末豇豆也不好吃,所以要想吃到好吃的酸豇豆,还是自己在家里做吧!做法也非常简单,那么做酸豇豆的时候,到底焯不焯水呢!很多人都做错了,一起来看看吧!

其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃(图2)

首先准备好比较嫩一点的豇豆,把豇豆清洗干净,捞出来沥干,一定要把水分沥干,很多人做酸豇豆的时候都喜欢焯一次水,觉得这样更容易泡熟,其实不用焯水,泡出来的豇豆会更加的脆。

其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃(图3)

豇豆准备好后,再准备好一个泡菜坛子,把坛子清洗干净后控干水分,锅里烧一锅开水,把开水放凉,再把凉开水倒在坛子里,加入盐、花椒,还可以加入一点姜和辣椒,再把豇豆放在泡菜坛里,最后密封好。

其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃(图4)

差不多10天左右,就可以捞出来吃了,又酸又脆,超级好吃,酸豇豆用来炒肉末,猪肉切成丁,可以用豆瓣酱腌制一下,锅里放油,把肉末先炒一下,捞出来,放入切好的酸豆角。

其实不用焯水,很多人都做错了,炒出来的肉末豇豆也不好吃(图5)

酸豆角可以炒得久一点,这样会更加的好吃,豆角炒好后,再放入炒好的肉末,炒均匀后就可以出锅了,超级下饭的一道菜,很多人都喜欢吃,你喜欢吃吗?

本文相关词条概念解析:

豇豆

豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5-13厘米,宽4-7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6-9月。

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