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是珍贵的海产品,北方人包包子,皮薄汁多,头一天晚上蒸一锅

日期:2020-03-26 22:18:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:899
它是海边“第一鲜”春天用它包包子,皮薄汁多,一出锅没剩几个。作为面食,我家最爱的就是包子饺子,头一天晚上蒸一锅,第二天早餐搭配一点粥就可以了,特别省事儿。北方人包包子,有两种面皮,一种是用发酵粉发酵的

是珍贵的海产品,北方人包包子,皮薄汁多,头一天晚上蒸一锅(图1)

它是海边“第一鲜”春天用它包包子,皮薄汁多,一出锅没剩几个。作为面食,我家最爱的就是包子饺子,头一天晚上蒸一锅,第二天早餐搭配一点粥就可以了,特别省事儿。

北方人包包子,有两种面皮,一种是用发酵粉发酵的发面包子,另外一张就是凉水面做的包子,做凉水面包子不用发面,省时简单,全家人都爱吃。

是珍贵的海产品,北方人包包子,皮薄汁多,头一天晚上蒸一锅(图2)

今天的包子馅,用到的白菜、萝卜和新鲜扇贝丁,如今扇贝市场行情不好,聪明的贝农就把扇贝加工,取下贝丁来卖,扇贝丁,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,其肉质爽滑,味道鲜美,是珍贵的海产品。扇贝丁的吃法多种多样,煎、炒、烹、炸皆可,包饺子、包子放一点扇贝丁特别鲜美,比味精都鲜百倍。

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扇贝丁菜包子

食材白菜200克,萝卜半个,扇贝丁大半碗,韭菜一把,盐一茶匙,蚝油适量,生抽一茶匙,食用油两茶匙。

做法步骤1、将萝卜擦丝焯水。

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2、挤干净水分备用。

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3、将扇贝丁用盐水清洗一遍,洗掉表面的杂质。

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4、将白菜、萝卜和韭菜改刀放入盆中。

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5、放入扇贝丁和猪肉丁。

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6、倒入适量的食用油。

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7、倒入盐、蚝油和适量的生抽。

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8、搅拌均匀备用。

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9、将其捏成麦穗包。

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10、大火蒸20分钟即可。

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小贴士:

1、做凉水面包子,和面的时候最好用温水,这样蒸出的包子皮口感才好。

2、包包子最好选用五花肉,包子馅更香。

您喜欢这个美味的扇贝丁包子子吗?皮薄大馅味道特鲜。我是原创黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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