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煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜

日期:2020-03-26 22:12:53   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:718
猪血对于大家来说并不陌生,大大小小的菜市场一般都有的卖,今天就用猪血搭配豆腐做一道营养又美味的猪血豆腐汤,这道汤《汤汤水水好养人》这本书,做法很简单,将食材简单处理一下,锅中下入姜丝、肉丝爆香,加入猪

猪血对于大家来说并不陌生,大大小小的菜市场一般都有的卖,今天就用猪血搭配豆腐做一道营养又美味的猪血豆腐汤,这道汤《汤汤水水好养人》这本书,做法很简单,将食材简单处理一下,锅中下入姜丝、肉丝爆香,加入猪血块炒至变色,再倒入开水大火煮开,放入豆腐块、调味料炖煮即可。做好的猪血汤味道鲜美无腥味,热乎乎的喝上一碗,暖胃又舒心。喜欢的朋友一定要试试。

猪血中含有丰富的铁元素,有良好的补血功能。嫩豆腐中含有丰富的植物蛋白和多种矿物质。二者同煮,在补血的同时还能净化血管,改善骨质疏松等。

猪血豆腐汤

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图1)

猪血150 克,嫩豆腐100 克,瘦肉20 克,菠菜30 克,韭菜20 克,料酒1 汤匙,老抽少许,盐1/2茶匙,白胡椒粉1克,老醋1/2汤匙,姜5克,玉米油1汤匙

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图2)

1. 将猪血和嫩豆腐洗净,切成 1 厘米见方的小块。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图3)

2. 瘦肉洗净,切成 0.4 厘米粗细的肉丝。姜切细丝。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图4)

3. 菠菜洗干净,去根。韭菜切 2 厘米长的段。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图5)

4. 起油锅烧热,下入姜丝、肉丝爆香。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图6)

5. 加入猪血块略微翻炒至表面变色。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图7)

6. 倒入开水至没过猪血块,大火煮开。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图8)

7. 加入豆腐块、料酒、老抽,中小火煮 8 分钟。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图9)

8. 加入菠菜、韭菜段、盐、老醋、白胡椒粉,煮几十秒即可。

小贴士

1. 猪血提前用油高温略炒,能有效去除其腥味。

2. 嫩豆腐不需久煮,以8分钟左右为宜。

煮几十秒即可,不但能清肠排毒,补血养颜,关键是好吃还便宜(图10)

本文相关词条概念解析:

猪血

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

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