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推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭

日期:2020-03-25 22:37:57   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:226
推荐简单易做的6道家常菜,营养美味,简单又下饭,越吃越香,儿子爱吃的合不拢嘴,收藏好,回家试试吧。青椒莲藕炒香肠原料: 香肠 莲藕 青椒制作:烧锅水加入少许盐,将莲藕片放入锅中焯煮至八成熟; 热锅凉油

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推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭(图1)

青椒莲藕炒香肠

原料: 香肠 莲藕 青椒

制作:烧锅水加入少许盐,将莲藕片放入锅中焯煮至八成熟; 热锅凉油,下入香肠片煸炒; 煸炒两下后加入莲藕进锅翻炒。加入青椒进锅翻炒至青椒变色。加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭(图2)

豆腐泡萝卜炖鸡腿

原料: 鸡腿 白萝卜 豆腐泡

制作:热锅凉油,下入鸡腿块进锅煸炒; 炒至表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒;烹入少许料酒和酱油翻炒均匀; 加入白萝卜块继续翻炒两下,加入适量的水;加入适量的黄记煌麻辣汁;加盖焖煮10分钟; 加入豆腐泡继续炖煮3分钟; 加入盐和胡椒粉调味,加入青蒜和红椒翻炒变色即可。

推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭(图3)

蒜烧鲶鱼

原料: 鲶鱼

制作:热锅凉油,将鲶鱼块平铺在锅中煎,煎至双面微黄后加入姜片、红辣椒和花椒进锅继续煎一下; 烹入1勺高度白酒; 烹入1勺酱油,加入适量的水, 加盖焖煮6分钟; 加入少许盐调味, 翻炒均匀,下入蒜粒, 大火收汁即可。

推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭(图4)

腐竹爆猪肚

原料: 煮熟的猪肚 腐竹 黑木耳

制作: 将腐竹和木耳放入锅中焯煮至九成熟; 热锅凉油,下入蒜瓣进锅爆炒;放入煮熟的猪肚条进锅翻炒两下,加入腐竹和木耳进锅翻炒;烹入少许生抽和蚝油继续翻炒; 再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

推荐简单易做的6道家常菜,简单又下饭,鲜香入味,好吃又下饭(图5)

海带烧鸡腿

原料: 琵琶鸡腿 海带

制作: 热锅少油,下入鸡腿块进锅煸炒腿的水分,至鸡腿块表面发黄后加入姜片、红辣椒等大料进锅继续翻炒;烹入适量的料酒和酱油继续翻炒;加入海带翻炒均匀;加入适量的水,加盖焖煮20分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

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排骨烧冬瓜

原料: 排骨 冬瓜

制作:热锅凉油,将泡排骨块进锅煸炒; 将水分炒干排骨表面微微发黄,加入姜片和冰糖继续翻炒两下,烹入料酒翻炒均匀;烹入酱油翻炒上色;加入适量的水,加盖焖煮二十分钟; 下入冬瓜块,继续炖煮至冬瓜块透明后加入少许盐调味,大火收汁即可。

本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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