首页 > 美食 > 正文

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌

日期:2020-03-25 22:37:08   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:744
世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!春天,吃鱼吃肉不如吃此菜,简单一煮,清爽又开胃,百吃不厌今天天气非常好,风和日丽,正是踏青最佳

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图1)

春天,吃鱼吃肉不如吃此菜,简单一煮,清爽又开胃,百吃不厌

今天天气非常好,风和日丽,正是踏青最佳的时候,刚好有一个朋友打电话给我,说她家中的蚕豆可以采摘了,叫我过去摘一些回来吃,我就非常高兴答应了,因为不仅有营养有机的蚕豆吃,朋友种蚕豆的地方风景还非常好,还可以当做踏青和欣赏美景。而且好友当地还是旅游景点,是那种古香古色的老街,百年的炼矾历程,遗留下了大量文明古迹,高耸的窑窖、古色的街巷、蜿蜒的石阶、苍老的古树,层层叠叠地错落在鸡笼山山坡上。而当地最有特色又好吃的就是这个时候的咸菜蚕豆汤,咸菜和蚕豆一煮竟然这样美味,清爽开胃又好吃,比那些大鱼大肉还要好吃得多,百吃不厌。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图2)

蚕豆营养丰富,含有丰富的蛋白质,并且多属于优质蛋白,可补充充足的氨基酸,促进自身免疫力的增强。而且蚕豆中膳食纤维的含量很高,食用后会在胃肠内吸水膨胀,刺激胃肠蠕动,促进排便。蚕豆的做法也非常多,可以炒,还可以做零食,而好友说最值得一试就是这道咸菜蚕豆汤,做法和食材都非常简单,喜欢的,一起来看看详细的做法吧!

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图3)

咸菜蚕豆汤

食材:咸菜100克,新鲜餐豆仁150克,鸡精一勺,盐一勺,食用油适量。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图4)

烹饪方法:

步骤一:咸菜用清水清洗浸泡20分钟去咸味,因为腌制的时候放的食用盐很多比较咸,所以,做菜前一定要浸泡好再做菜。浸泡好清洗2-3遍抓干水分。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图5)

步骤二:新鲜餐豆去壳,再拔去那层蚕豆衣,这样葱起来口感才好,用清水清洗干净。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图6)

步骤三:炒锅中倒入适量食用油烧热,倒入蚕豆仁大火翻炒,炒至蚕豆变色断生。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图7)

步骤四:倒入咸菜翻炒一分钟,咸菜炒干水分出香味后。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图8)

步骤五:一次性倒入足够的清水,加盖大火煮3分钟,煮至蚕豆软烂熟透。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图9)

步骤六:加入一勺鸡精,一勺食用盐调味,咸菜本身带有咸味,食用盐就不宜多放,以免太咸影响口感,不过咸淡根据个人口味适量添加。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图10)

步骤七:关火即可出锅,一道简单好喝的咸菜煮蚕豆汤就做好了。是一道非常下饭又开胃的家常小菜。

小提示:

1、蚕豆一定要剥去外面那层豆衣吃好吃,不喜欢去豆衣的也可以,豆衣也是可以吃的,不过口感没那么好。

2、咸菜本身比较咸,做菜之前一定要浸泡20分钟去咸味,这样不淡也不咸,是最好吃的。

3、新鲜的蚕豆非常容易熟透,所以烹煮时间不宜过久。

春天,豆衣也是可以吃的,简单一煮,清爽开胃又好吃,百吃不厌(图11)

本文相关词条概念解析:

蚕豆

蚕豆(拉丁文:ViciafabaL.),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

延伸 · 推荐

百吃不厌的“洋葱拌香菜”,一切一拌3分钟做好,清爽开胃又解腻

洋葱和香菜都是生活中比较常见的食材,口味各不相同,具有浓郁的香气,营养价值也比较高,在一般的菜品里面都会用到。具体做法请看我们的操作:准备洋葱一个,先切去根部,再剥去外皮,从中间切开,改刀切成细丝,放...

  • 网友评论
返回顶部