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日本人习惯将秋刀鱼作为主食,基本上每天都会吃到它,秋刀鱼在我们中国并没有大受欢迎

日期:2020-03-25 22:23:21   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:162
我们都知道是个长寿的国家,自然和饮食习惯离不开,要知道的烹饪手法较为简单,追求食物的原汁原味。因为临海,所以他们经常吃一些深海鱼,料理中最常出现的也是鱼,深海鱼中的DHA可以有助改善记忆力和认知能力,

我们都知道是个长寿的国家,自然和饮食习惯离不开,要知道的烹饪手法较为简单,追求食物的原汁原味。因为临海,所以他们经常吃一些深海鱼,料理中最常出现的也是鱼,深海鱼中的DHA可以有助改善记忆力和认知能力,预防中风和老年痴呆症。

人习惯将秋刀鱼作为主食,基本上每天都会吃到它,而且煮法一般是轻微煎炸一下即可,保持鱼肉的嫩滑可口,要知道秋刀鱼的肉质富含维生素E和维生素B12,这对于缓解衰老是大有裨益的,此外多吃鱼也较为不会让我们肥胖,还能帮助调节身体的营养平衡,故而这是他们长寿的一大秘诀。

日本人习惯将秋刀鱼作为主食,基本上每天都会吃到它,秋刀鱼在我们中国并没有大受欢迎(图1)

如果是爱吃日料的人会发现,每家日料店都会有秋刀鱼,刚煎好的秋刀鱼,再挤上一颗柠檬汁,酸爽解腻,肉质鲜美,吃起来非常的可口。秋刀鱼,又名竹刀鱼,产于秋季,修长如刀,故名为秋刀鱼。味道极为鲜美,营养价值很高。

然而在国内,秋刀鱼是一种很常见鱼类,但大部分人都不会选择买秋刀鱼。秋刀鱼在我们中国并没有大受欢迎,很大一个原因就是秋刀鱼的味道太腥了,处理不好,吃起来难以接受。还有一点就是秋刀鱼的价格太便宜了,很多人都以为卖这么便宜,肯定是没有什么营养价值的。

日本人习惯将秋刀鱼作为主食,基本上每天都会吃到它,秋刀鱼在我们中国并没有大受欢迎(图2)

香煎秋刀鱼

食材:秋刀鱼2条,食盐适量,蚝油适量,橄榄油适量,黑胡椒少许,辣椒粉适量,孜然适量,柠檬半个。

具体做法如下:将秋刀鱼清洗干净去掉内脏,加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时,将煎锅烧热倒入少许橄榄油,腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面(注只可翻一次,否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦,挤柠檬汁在鱼身上,并撒上辣椒面和孜然粉即可!

日本人习惯将秋刀鱼作为主食,基本上每天都会吃到它,秋刀鱼在我们中国并没有大受欢迎(图3)

红烧秋刀鱼

食材:秋刀鱼2条,小米椒6粒,葱段适量,姜丝适量,蒜蓉适量,生粉少许,生抽适量,盐适量,胡椒粉少许,花生油适量,柠檬4片。

做法: 秋刀鱼洗净切段,鱼身划痕, 用盐和柠檬腌制半小时。 锅里放油烧热,把配料放进去爆香, 把秋刀鱼放进锅里煎。煎至两面金黄即可, 加少许清水煮一下,闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡, 起锅前,加少许胡椒粉调味;摆盘撒上葱花即可。

本文相关词条概念解析:

秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。

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