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店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹

日期:2020-03-25 16:47:46   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:955
双流老妈兔头~之前在网上看到一个段子说“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔”最后被“真香”定律打脸成都人的心头肉有哪些?火锅、串串、小龙虾是老生常谈兔头、脑花才在心尖尖哟~嗦一口兔头儿红油汪汪,骨脱肉滑柔软

双流老妈兔头~

之前在网上看到一个段子说

“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔”

最后被“真香”定律打脸

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图1)

成都人的心头肉有哪些?

火锅、串串、小龙虾是老生常谈

兔头、脑花才在心尖尖哟~

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图2)

嗦一口兔头儿

红油汪汪,骨脱肉滑

柔软中带着韧脆,巴适!

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图3)

一年疯狂吃掉了3亿个兔头!

之前总有人说。

成都人要是愿意迁就你吃鸳鸯火锅。

那就是对你最大的退让了。

可我不这么觉得。我倒是觉得。

一个成都人愿意带你去吃兔头,

那才叫对你最大的付出呢!

毕竟,哪怕爱吃的成都人一年疯狂吃掉了3亿个兔头,

对他们来说,也觉得没吃够。

这种情况下还愿意“忍痛”带你吃兔头。

那绝对是真爱了!

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图4)

生活在的兔兔。

注定没法过上被人宠着。

捧着、呵护着的宠物生活。

前一眼觉得兔兔治愈可爱。

下一秒还是会感叹“真香,再来一个”...

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每年有超过3亿个兔头在香消玉殒。

被剥干洗净的兔头。

白嫩的肌肤浸入百年老卤汁。

香料的味道渗透每一层肌肉。

肉煮得糯而不烂,嫩又多汁。

光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图6)

不可不提的双流老妈兔头!

成都是个美食之都。

卡卡角角,东西南北都有各自的美食代表。

除了城区,成都边边上的温江、双流、龙泉。

都有深藏不露的美食让拥趸们前赴后继。

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据说当初老妈是卖麻辣烫的小吃店。

儿子喜欢吃兔头。

老妈就用煮麻辣烫的底料给儿子煮兔头。

没想到麻辣鲜香的兔头吸引了越来越多的人。

由此,“老妈麻辣烫”改为“老妈兔头”

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图8)

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图9)

两锅卤料,是十年不变的味道。

每天从上午11点开始。

就陆续有客人到店打包兔头。

每年光是兔头都要卖出上百万个

不得不惊叹大成都人民啃兔脑壳的能力!

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靠近厨房就能闻到浓郁的卤料香

是那种老成都的味道。

不掺杂多余修饰的味道。

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店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图12)

兔头一共四种味道,麻辣和五香最为经典。

红油浸润了兔头每一寸,轻轻掰开。

脸ber上的那坨肉一抿就下来了。

五香兔头也意外的入味。

后面软糯的兔脑花儿也不要放过~

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图13)

吃兔头的正确姿势

成都人吃兔头好比江浙人吃蟹。

没个从小培养的技巧是做不到本地人那么熟练的吃法的。

唯一的分歧可能是。

精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹。

人则觉得,不用手来拆解兔头,

都算是对这只兔子的不尊重~

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图14)

先来一个火辣的啵啵,吮吸兔头的汁水。

再用食指和大拇指把住四颗兔牙。

轻轻地掰开它的上下颌骨。

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图15)

在这一步,保证头骨完好,才算是上乘手法。

分开下颌的腮部,含起它的舌尖。

在舌与舌的碰撞后,两颊的肉会显得更加鲜嫩。

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图16)

吃兔头是看起来十分凶残

但是只要你啃过之后

一定会觉得那咸中带鲜

鲜中含着辣的感觉让你欲罢不能

咳咳

毕竟生命重在尝试嘛!

那么,机会来咯!

店里的兔头有,精致的江浙人会用专门的器具来肢解螃蟹(图17)

店里的兔头有四种味道

不管男女老少

总会找到你想吃的那个味!

文 又在背后夸我萌

本文相关词条概念解析:

兔头

兔头,又名香辣兔头,属于川菜,一种小吃,有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,嘎嘎少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思,是一种乐趣多多的美食。主要原料是兔肉,口味是辣,工艺是炒,烹饪难度属于中级。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

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