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今天教你干豆腐新做法,盐就不用放了,是一道不错的上班族快手菜,还特别又下饭

日期:2020-03-25 10:05:28   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:119
本期导读:干豆腐新做法,看着就好吃,上班族快手菜,做法简单又下饭干豆腐是我们经常吃的豆制品,干豆腐有的地方叫:豆皮、千张、豆腐皮等。干豆腐营养丰富,含有丰富蛋白质,含有多种矿物质,补充钙质等。东北出产

今天教你干豆腐新做法,盐就不用放了,是一道不错的上班族快手菜,还特别又下饭(图1)

本期导读:干豆腐新做法,看着就好吃,上班族快手菜,做法简单又下饭

干豆腐是我们经常吃的豆制品,干豆腐有的地方叫:豆皮、千张、豆腐皮等。干豆腐营养丰富,含有丰富蛋白质,含有多种矿物质,补充钙质等。东北出产的干豆腐薄而韧,生吃熟吃都可以,凉拌,炒,炖,烧,煮,都很美味。

今天教你干豆腐新做法,用的郫县豆瓣酱做调料,做出的菜肴,颜色红亮,看着就好吃,香辣可口,劲道爽滑,是一道不错的上班族快手菜,这道菜肴做法简单,还特别又下饭,喜欢吃干豆腐的朋友不要错过这个做法,下面下做法:

今天教你干豆腐新做法,盐就不用放了,是一道不错的上班族快手菜,还特别又下饭(图2)

辣烧干豆腐所需材料:干豆腐半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙,白糖1茶匙、水淀粉适量。

做法步骤:

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1.把干豆腐顺长切两半,再把干豆腐切成1厘米左右宽的条。葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

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2.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜末爆香。

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3.再下入郫县豆瓣酱小火炒制,将豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味。豆瓣酱要用小火炒制,用大火容易炒焦,炒出的颜色不红。

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4.加入1碗水,再加入生抽、白糖,把汤烧开。

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5.下入干豆腐煮制,大火烧开,转小火煮5-6分钟,将干豆腐烧制入味,将干豆腐煮至变软。

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6.下入鸡精,再淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的辣烧干豆腐就做好了。

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小贴士:郫县豆瓣酱要用小火炒制,用大火容易炒焦,炒出的颜色不红。豆瓣酱要炒出红油,炒出酱香味,味道才好,郫县豆瓣酱比较咸,盐就不用放了。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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