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蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了

日期:2020-02-27 07:18:39   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:164
这道菜蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。蒜香牛肉图文泽瑞妈妈牛肉............................................................250克大蒜....

这道菜蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。

蒜香牛肉

图文泽瑞妈妈

牛肉............................................................250克大蒜............................................................4瓣香葱............................................................1棵辣椒粉.........................................................1茶匙白胡椒粉.....................................................少许淀粉............................................................1茶匙生抽............................................................1差c食盐...........................................................少许

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图1)

1. 食材:牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图2)

2. 大蒜、香葱分别切成末备用。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图3)

3. 牛肉切成薄片。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图4)

4. 切好的牛肉片放入碗中,加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀,抓至有些粘手腌渍几分钟。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图5)

5. 锅中放40克食用油,放入切好的大蒜末炸制。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图6)

6. 炸制金黄过滤出蒜末,留好炸蒜和蒜油备用。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图7)

7. 腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油,再次抓匀。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图8)

8. 另起锅,油温五成热,放入抓过油的牛肉片滑炒。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图9)

9. 炒至变色即可捞出。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图10)

10. 滑炒好的牛肉片放入碗中,依次加入香葱末、辣椒粉。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图11)

11. 炸过蒜的蒜油在刺烧热,趁热浇在香葱、辣椒粉上。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图12)

12. 最后撒上炸好的蒜末即可。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图13)

13. 成品,蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。

蒜香牛肉,牛肉切成薄片,让你吃一次就忘不了(图14)

14. 成品。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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