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懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃

日期:2020-02-16 23:07:09   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:685
东北乱炖五花肉400克、卷心菜半颗土豆两个、西红柿两个生抽3茶匙、料酒1茶匙白糖7茶匙、食盐1茶匙老抽1茶匙、植物油1汤匙1.猪五花肉切薄块,比红烧肉略薄,比平时炒菜的肉块略厚,放入少量料酒和老抽腌制

东北乱炖

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图1)

五花肉400克、卷心菜半颗

土豆两个、西红柿两个

生抽3茶匙、料酒1茶匙

白糖7茶匙、食盐1茶匙

老抽1茶匙、植物油1汤匙

1.猪五花肉切薄块,比红烧肉略薄,比平时炒菜的肉块略厚,放入少量料酒和老抽腌制

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图2)

2.腌肉时来准备配菜,土豆切滚刀块,西红柿切小块,圆白菜撕成小片,西红柿的块大小随意,无需太大;圆白菜我用手撕的,这样味道比较原始,口感比较好

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图3)

3.热锅凉油,油要少加,因为五花肉会出油,下五花肉,略煎,不停地翻炒,让五花肉出油

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图4)

4.待全变色,放入3茶匙白糖,略炒糖色,这道工序会让肉上色,而且有外酥里嫩的感觉,比较有嚼劲。如果不喜欢或者觉得麻烦可以用一汤匙的老抽代替,也可以直接不用,继续下一步

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图5)

5.下入土豆,开始翻炒,至土豆表面也略焦红,略微上色

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图6)

6.下入圆白菜和西红柿略翻炒,加入热水,刚没过食材。水的量取决于个人喜好,喜欢汤多的就再多加一点,喜欢干的就稍微少一点。因为西红柿和圆白菜会略出水,所以记得算入在内

懒人福音,教你乱菜一锅炖怎么做才最好吃(图7)

7.大火烧开,转中小火炖煮,再加入约四茶匙的白糖和3茶匙生抽,因为我做的是偏甜口,而西红柿是酸味的,可以尝一下,再适量补添。炖至汤汁略浓稠,加入食盐,按照个人口味,因为有生抽所以避免过咸。剩一碗多的汤汁便可关火了。收汁的时候,按自己的口味掌握,浓稠的就多收一点

本文相关词条概念解析:

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

懒人

懒人一般是指不爱劳动的人。据英国权威医学杂志《柳叶刀》发表报告称:在调查了全球122个国家后发现,全球三分之一的成年人是运动量不足的懒人,坐沙发、看电视等懒人生活方式每年致死约500万人,甚至每天久坐三小时就会减寿两年。

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