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五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了

日期:2020-02-16 23:27:26   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:704
宅在家里也是清理库存的好机会,难得有大把的时间呆在家里,趁机把囤的乱七八糟的东西整理整理。找出买了好几年也没开包装的东西,好多没用过的烘焙模具,过期的方便面等等,看着一堆一堆的东西,真该剁手啊。整理累

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图1)

宅在家里也是清理库存的好机会,难得有大把的时间呆在家里,趁机把囤的乱七八糟的东西整理整理。找出买了好几年也没开包装的东西,好多没用过的烘焙模具,过期的方便面等等,看着一堆一堆的东西,真该剁手啊。整理累了就翻冰箱,翻出年前囤的五花肉块,已经切好的五花肉,直接下锅的那种。拿出肉想了想,要不烤肉吃吧。

现在的状态肯定不能去室外烤肉吃,一是特殊时期,二是下雪了冷啊。在室内用电饼铛烤肉,会弄得满屋乌烟瘴气,会弄得空气不好。用烤箱啊,用烤箱烤肉没有浓烈的油烟,除了不能一边烤一边吃之外,烤好的肉和明火烤的一样好吃。想吃烧烤不用去烧烤店了,自己在家就能做,十分钟烤一炉。家里这俩人馋的二分钟干掉一盘,不用等酒上来,十分钟烤一盘还供不上吃了。

五花肉这样烤,以后不用吃街头烧烤了,十分钟烤一炉,干净又卫生

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图2)

烤五花肉

材料:不带皮的五花肉,生菜

调料:生抽2汤匙、耗油1汤匙、盐少许、辣椒粉、孜然粉、白糖半汤匙、料酒半汤匙、姜末、蒜末、葱白

做法:

1、准备好材料:五花肉切片,不要太薄。宅家没出门,冰箱里找出年前买的五花肉块,一块切成4片。调味料用碗调匀,家里没有辣椒粉和孜然粉,用的一种蘸水辣椒粉。

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图3)

2、把葱姜蒜末、五花肉、调味料放大碗里拌匀,大碗封口放冰箱冷藏腌渍入味,大约腌渍一个小时左右。

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图4)

3、腌渍后的五花肉摆放在烤盘中,盘子里最好铺一层油纸,我偷懒了直接放盘子里了。烤五花肉会出油,盘子刷起来较麻烦,要泡一会外加热水烫。

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图5)

4、烤箱以上火200度,下火190度预热,预热到位后将烤盘放入烤箱中下层,烘烤10分钟。

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5、在烤好的五花肉上撒一点葱花、辣椒面趁热吃,用生菜包着那个好吃哎。

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图7)

6、切了不到一斤肉,烤了这么2盘,一边烤一边吃,一会就干掉了。

五花肉这样烤,干净又卫生,十分钟烤一炉,我偷懒了直接放盘子里了(图8)

小贴士:

五花肉不要切很薄,容易烤的很干,至少半公分的厚度才好吃。

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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