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草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水

日期:2020-02-16 23:36:13   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:94
草鱼的归宿:不蒸不炒不油炸,鲜香嫩滑无腥味,馋得人口水直流据统计,世界上鱼的种类共约2万余种。你们吃过几种?说说日常所见的吧,大头鱼(这个做鱼头汤好吃)鲤鱼,鲫鱼,黄骨鱼,带鱼,章鱼,鲨鱼。鳝鱼,多宝

草鱼的归宿:不蒸不炒不油炸,鲜香嫩滑无腥味,馋得人口水直流

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图1)

据统计,世界上鱼的种类共约2万余种。你们吃过几种?

说说日常所见的吧,大头鱼(这个做鱼头汤好吃)鲤鱼,鲫鱼,黄骨鱼,带鱼,章鱼,鲨鱼。

鳝鱼,多宝鱼,石斑鱼,罗非鱼,鳕鱼,鲶鱼,墨鱼,黄花鱼,桂花鱼,鳗鱼,鱿鱼,青鱼,蝴蝶鱼。

娃娃鱼,观赏鱼,三角鱼,鲸鱼,海豚,河豚,白线子鱼,秋刀鱼,金枪鱼,鲈鱼,鲅鱼,三文鱼,银鱼,鲳鱼,沙丁鱼,泥鳅......

鱼虽然多,但是我们日常吃的也才几种而已,无非就是鲫鱼,鲤鱼,大头鱼这些。

准备的食材有:五花肉500克,香菇200克,老豆腐一块,丝瓜一根,姜,大蒜,葱,小米椒

配料有:老抽,生抽,料酒,花椒籽,黄豆酱,十三香,盐

详细的方法和步骤:

第一步:准备大草鱼一个,2-3斤最好,鱼一般2-3斤最好,鱼太大了,肉质就不好吃了。用刀

把鱼鳞打一下。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图2)

有些友友吃鱼喜欢把鱼腥线去掉,那么鱼腥线怎么去掉呢,来看看吧,首先在鱼头的下方

划上一刀。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图3)

在尾部划上一刀。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图4)

把鱼腥线往外拉,边拉的时候边拍打。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图5)

为什么要去掉鱼腥线呢?因为那个腺体会有异常严重的腥味,会影响食物的味道。

去掉鱼腥线后,在鱼的背部用刀打上刀路,方便入味。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图6)

第二步:鱼里放入姜片,一勺食用盐,适量的料酒,用手抓均匀,腌制20分钟。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图7)

准备一块五花肉,洗净后切薄片。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图8)

第三步:热锅烧油,油热后把五花肉放入翻炒。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图9)

肉微微炒出油后,加入姜,蒜,小米椒,花椒籽。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图10)

加入一勺黄豆酱

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图11)

翻炒均匀后,把草鱼放入。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图12)

加入没过鱼的清水,加适量的料酒去腥,适量的生抽调味,适量的老抽调色,再加入

一小勺十三香,一小勺盐,加入洗净切好的香菇丁,加入洗净切成条的丝瓜,再加入

一块切成条的老豆腐。

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盖上锅盖,大火烧开,水开后,转中火炖20分钟。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图14)

二十分钟后,打开锅盖,一股香味扑鼻而来。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图15)

鱼肉中渗透了香菇和豆腐的清香,馋的人直流口水。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图16)

豆腐和香菇也渗透了鱼的鲜和美。真的太好吃了。

撒上葱段,就可以吃了。

草鱼的最好吃做法,肉质就不好吃了,鲜香嫩滑无腥味,馋的人直流口水(图17)

饮食小贴士:

草鱼肉质肥嫩,味鲜美,营养丰富,每百克可食部分含蛋白质15.6克,脂肪1.5克,热量83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0..8毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸2.2毫克。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的最好吃做法,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

草鱼

草鱼,俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼,鲤科。体延长,亚圆筒形,体长大1m余。体青黄色。头宽平,口端位,无须。咽齿梳状。栖息水的中下层,以水草为食。3-4龄成熟,在江河上游产卵,可人工繁殖。生长快,最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,肉味美,鱼胆有毒。

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