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饭店的凉拌木耳为什么那么好吃呢,调一个料汁,简单易学一看就会

日期:2020-02-14 21:35:11   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:51
为什么饭店凉拌木耳那么好吃?调制料汁是关键,简单易学一看就会木耳是我们生活中最常见的一种食品,做法很多,常见的做法有木耳炖鸡肉, 木耳炒肉。凉拌木耳等。上饭店,我们也常点凉拌木耳这道菜,凉拌木耳入口爽

为什么饭店凉拌木耳那么好吃?调制料汁是关键,简单易学一看就会

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃呢,调一个料汁,简单易学一看就会(图1)

木耳是我们生活中最常见的一种食品,做法很多,常见的做法有木耳炖鸡肉, 木耳炒肉。

凉拌木耳等。

上饭店,我们也常点凉拌木耳这道菜,凉拌木耳入口爽滑,香辣开胃,下酒下饭最好。

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃呢?调制料汁是关键,简单易学一看就会。

详细方法步骤告诉你:

第一步:木耳选东北一级的黑木耳最好,这种木耳泡发后口感柔软爽滑,入口不柴。

用温水把黑木耳泡发。

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切一点配料,大蒜切沫,生姜切沫,半个洋葱切丝。小米椒切圈。

泡椒(野山椒)切小段。

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第二步:木耳泡发好后,把木耳去蒂,用清水把它清洗干净。

锅中烧水,放一勺盐,水开后,把木耳焯水两分钟。焯水后木耳

口感就变得柔软爽滑。两分钟后,把木耳捞出,过一遍凉水。

沥干水分备用。

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃呢,调一个料汁,简单易学一看就会(图4)

第三步:把小米椒,野山椒,洋葱,大蒜沫,生姜沫放入。

调一个料汁:碗中放入三勺生抽,醋一勺,芝麻香烟适量,藤椒油适量。

一勺花椒粉,鸡精适量,盐适量,一小勺白糖,半勺蚝油,2-3勺自己制作的红油。

用勺子搅拌均匀。

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃呢,调一个料汁,简单易学一看就会(图5)

把料汁淋入木耳,用筷子搅拌均匀,放入香葱,香菜,一道开胃好吃的

凉拌木耳就做好了。

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味道和饭店一样好吃,非常美味,下酒下饭最好,方法简单,步骤少。

学会了赶紧自己动手试试。

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饮食小贴士

黑木耳营养丰富,蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少。

此外,还有葡萄糖、维生素C等。

木耳蛋白质含量丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高。

每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。

本文相关词条概念解析:

木耳

木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。英文:agaric,主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳,既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

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