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加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可

日期:2020-02-14 21:45:41   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:972
花生焖猪蹄用料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;西兰花一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块。料酒1小匙;生抽;老抽;盐;冰糖各适量。做法:1、将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的

花生焖猪蹄

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图1)

用料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;西兰花一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块。

料酒1小匙;生抽;老抽;盐;冰糖各适量。

做法:

1、将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。焯烫猪蹄的水,倒掉不要把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好。

2、把焯烫好的猪手块放入电饭锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮,倒入料酒,生抽,老抽和冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。

3、焖好后取出猪蹄,倒入铸铁锅中,取出八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。

4、西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可。

土豆烧茄子豆角

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图2)

做法:

1、豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。

2、茄子和豆角用油炸一下,逼出水分。

3、炸好的茄子,稍有些金黄色就好。

4、炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。

5、用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。

6、先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。

水煮牛肉

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图3)

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

做法:

1准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

7豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9捞出来放在豆芽上。

10汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

红油鸡腿

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图4)

原料:鸡腿、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖

做法:

1. 鸡腿冲洗干净,表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥,再入加适量的盐、1大勺料酒,大火煮开后,转中火10分钟,停火,再继续焖煮10分钟开锅。

2. 鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,将鸡腿脱骨,斩成块。

3. 油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒、花椒、两片姜和适量葱碎,小火炸香,将葱姜和辣椒捞出。

4. 碗里放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量熟芝麻、1个八角、少量盐,倒入刚熬好的热油,即为红油。

家常油爆虾

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图5)

食材:虾 干辣椒 盐 鸡精 花生油 料酒 葱 姜 蒜

做法:

1,洗净备好的葱姜蒜以及干辣椒,姜切丝,葱切段,蒜拍碎,干辣椒剪成一段一段的

2,洗虾的时候要处理掉虾头里面的饲料,以及虾背上的虾线

3,洗净后在虾背上开一刀,这样在后面的爆炒中更容易入味

4,开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥味

5,腌制好后,热油下锅,油少许,放入虾,煎至虾壳有些焦脆后盛起备用

6,接着再是热锅下油,炒香葱姜蒜以及干辣椒,炒香葱姜蒜,葱姜蒜后放入煎好的虾爆炒一会儿,加入调味料翻炒一下便可以起锅装盘

蒜蓉粉丝龙利鱼

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图6)

材料:龙利鱼200克,粉丝一卷,金针菇80克

做法:

1、龙利鱼切块,加适量白胡椒粉,一勺料酒,一小勺盐腌制15分钟、蒜切碎,加三勺蒸鱼豉油,一勺生抽,一勺食用油,一小勺白糖搅拌均匀制成蒜蓉汁

2、粉丝温水泡软捞出铺碗底,淋上蒜蓉汁,再铺上一层金针菇,再淋上蒜蓉汁,接着铺上龙利鱼,淋上蒜蓉汁!蒸锅大火上气后,放入粉丝龙利鱼大火蒸10分钟、蒸好后金针菇会出很多水,可以倒掉一些!爬上小米椒和葱花!另外起锅热油,滚油淋在鱼肉上即可!

酸辣娃娃菜

加入适量的水,简单营养又下饭,炸成稍有金黄即可(图7)

食材:娃娃菜350g 油适量 盐适量 素蚝油适量 陈醋适量 白糖适量 生抽适量 干辣椒8个

做法:

1.备好食材

2.把娃娃菜洗干净后横向从中间切开,梗的部分再竖着从中间切开

3.热油锅下入辣椒煸香

4.加入菜梗的部分翻炒

5.菜梗5分熟时加入叶子部分炒软

6.用陈醋,生抽,盐,白糖,素蚝油调成汁

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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