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干锅有机花菜,赶紧试试

日期:2020-02-13 21:25:29   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:438
一:干锅有机花菜1、花菜泡水里二十分钟,水里放盐,花菜掰开小朵2、五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段3、煮锅开水,放入花菜焯水一分钟捞出过凉备用4、热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒5、煸出油,

干锅有机花菜,赶紧试试(图1)

一:干锅有机花菜

1、花菜泡水里二十分钟,水里放盐,花菜掰开小朵

2、五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段

3、煮锅开水,放入花菜焯水一分钟捞出过凉备用

4、热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒

5、煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味

6、加入老干妈豆豉辣酱,炒出红油,放入花菜和红椒

7、加入蒸鱼豉油、蚝油、糖大火不停翻炒约两分钟

8、翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可

干锅有机花菜,赶紧试试(图2)

二:豆豉花菜

1、花菜洗净,分成小块

2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜,开大火翻炒

4、加料酒、生抽,继续翻炒

5、加胡椒粉、鸡粉和盐,炒匀出锅,咸香下饭

干锅有机花菜,赶紧试试(图3)

三:鱼香花菜

1、花菜洗净,掰成小朵儿,肥瘦相间的肉,切成大薄片

2、姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎

3、热锅凉油,油温上来后下肉片

4、炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香

5、下酱油、花椒水、白糖翻炒,下掰好的小朵花菜爆炒

6、炒到花软色绿,快熟时放盐

7、看汤被花菜吃透,上色,花软

8、最后一定要淋入芡汁,让花充分裹上汤汁,色泽鲜亮

9、淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅

干锅有机花菜,赶紧试试(图4)

四:干煸花菜

1、肥肉和瘦肉分开切碎,辣椒切丁,蒜苗、姜切丝

2、花菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用

3、锅里不放油,放肥肉煸炒

4、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出

5、锅里留油,放瘦肉和姜丝快速炒散

6、放花菜和辣椒拌炒,淋入酱油,煸炒出香味

7、放蒜苗,调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅

干锅有机花菜,赶紧试试(图5)

五:虾仁炒花菜

1、花菜掰成小块,大蒜切片备用,明虾剥去外壳备用

2、热锅冷油,花菜和大蒜倒入翻炒

3、加入少量的水继续翻炒

4、至花菜断生时加入虾仁,翻炒均匀

5、待虾仁变红色后,加入调味料调味即可

本文相关词条概念解析:

花菜

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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