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家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了

日期:2020-02-13 21:09:37   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:220
今年春节,没有串门,没有走亲戚,家里的年货剩了不少,我家剩最多的是坚果类的。坚果单吃太枯燥了,不如来点新花样吧。黄糖坚果咖啡蛋糕,焙香的坚果和馥郁芳香的焦糖酱完美融合,在咖啡的烘托下,给你无与伦味觉体

今年春节,没有串门,没有走亲戚,家里的年货剩了不少,我家剩最多的是坚果类的。

坚果单吃太枯燥了,不如来点新花样吧。

黄糖坚果咖啡蛋糕,焙香的坚果和馥郁芳香的焦糖酱完美融合,在咖啡的烘托下,给你无与伦味觉体验。

咖啡有提神作用,这款蛋糕用来做下午茶最合适不过!

虽然这个做法不能快速消灭这些食材,但换一下吃法,还蛮有新鲜感的。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图1)

食材准备

低筋面粉 90克

速溶咖啡粉 10克

坚果 35克

奶油焦糖酱适量(文末有制作教程)

黄油 50克

牛奶 75克

鸡蛋液 50克

黄糖 45克

海盐 1克

泡打粉 5克

开始制作

1、准备制作材料,黄油室温软化至能用手指轻松按出手印。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图2)

2、坚果用烤箱180度中层5-8分钟焙香。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图3)

3、冷却后稍切碎,加适量焦糖酱拌匀。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图4)

4、软化后的黄油分次加黄糖和海盐用打蛋器打至颜色发白呈蓬松状。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图5)

5、鸡蛋打散,分2-3次加入黄油中打发融合,每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图6)

6、倒入牛奶,低粉、咖啡粉和泡打粉混合过筛到蛋糕糊中,用刮刀拌匀成湿润的面糊。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图7)

7、倒入裹满焦糖酱的坚果碎拌匀。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图8)

8、装入纸杯约8分满,烤箱预热,选择上下火烤,中层,160度30分钟左右。

家里的年货剩了不少,虽然这个做法不能快速消灭这些食材,坚果单吃太枯燥了(图9)

烤至蛋糕完全膨胀,表面金黄即可。

制作

1、面糊不要过度搅拌,以免起筋导致组织粗糙。

2、蛋糕糊倒入纸杯8分满即可,量太多成品形状会不好看。

3、请根据自家烤箱脾气及纸杯大小调整烘烤时间。

4、奶油焦糖酱配方:细砂糖40克、水15克、淡奶油100克。做法:砂糖和水混合后放入奶锅小火煮沸(中途切忌搅拌)出现焦糖色立即离火,一点点加入温热的淡奶油搅匀即可。

5、剩余焦糖酱放凉后请冷藏保存。

6、配方里的坚果可以换成其他,如果没有黄糖,可以用其他等量的糖代替。

结语:

本文相关词条概念解析:

坚果

坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

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