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喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南

日期:2019-10-22 08:00:13   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:250
近些年,精品咖啡慢慢从小众迈进了普通消费者咖啡地图中。作为最爱喝咖啡的天团,不论是方便咖啡,还是精品咖啡,我们都交出了自己最私藏的推荐。这次,我们要授之以渔,教大家如何挑选适合自己口味的精品咖啡,让你

近些年,精品咖啡慢慢从小众迈进了普通消费者咖啡地图中。

作为最爱喝咖啡的天团,不论是方便咖啡,还是精品咖啡,我们都交出了自己最私藏的推荐。

这次,我们要授之以渔,教大家如何挑选适合自己口味的精品咖啡,让你也能喝的像个行家。

如何挑选一杯好的咖啡?

对于爱喝咖啡的人来说,帮自己挑选一杯好的咖啡,跟找一个完美无缺的男朋友一样,都需要反复试验、度考核

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图1)

一份品质优良的咖啡豆,是考核进行的第一步。豆子首选比卡豆,是你不思考就应该知道的正确选项。

比卡豆是现代商业咖啡中最常见的豆子,香味怡人不刺激,口感清甜微酸,在品质口感方面很难踩雷,喝咖啡时认准比卡,遇到垃圾咖啡的几率极大降低。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图2)

未经处理的比卡豆

除了味道好,它的咖啡因含量比罗布斯塔豆,大约在0.9%1.2%之间,适合普通人的接受习惯,免去了咖啡因摄入过多的担忧。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图3)

未经处理的比卡豆

作为咖啡豆种大类的比卡,杂交后的一些亚种,也很受追捧,比如火遍精品咖啡馆的瑰夏、曼特宁。它们都是咖啡爱好者们钟爱的高品质咖啡豆,喝起来风味复杂,一口咖啡就可以尝到各种水果香气,包围整个口腔的味蕾。

因为这些优点,大部分咖啡师会选择用比卡豆来冲煮一份极品咖啡。可以说,大部分好咖啡都是用比卡豆制作的。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图4)

处理方式是影响一杯咖啡味道的重要因素。

想喝一杯好咖啡,光选上等的比卡豆子还不够,得学会挑适合豆子和适合自己的处理方式。一般来说,常见的豆子处理方式有两种:日晒和水洗,现在蜜处理也越来越流行。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图5)

日晒处理

简单来说,日晒就像晒谷子一样,把采摘挑选后的豆子,放在阳光下暴晒 20 天,这样处理后的豆子,风味更浓,好比一杯上等威士忌,一杯酒能喝出黄油香、泥煤气、花香、果香,让你有丰富多彩的味觉体验

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图6)

水洗处理

水洗的处理方式,着重于保留咖啡豆本身的味道,对咖啡豆本身的品质依赖度高,这种方式处理后的豆子,味道更纯粹,口感更干净

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图7)

烘焙是为了释放咖啡的魅力。

咖啡豆本身并没有味道,大家通常从咖啡里品尝出来的酸、苦,都是豆子烘焙过后,才释放出来的咖啡香味。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图8)

咖啡烘焙程度表

喝咖啡时感受到的酸涩,是豆子烘焙程度最直接的体现。豆子烘焙程度越浅酸味越重。浅烘豆子颜色最淡,味道最酸,深烘豆子颜色深,几乎没有酸味,但苦味强烈。

在家就能享用的精品咖啡

其实,想喝一杯适合自己的精品咖啡,不用那么麻烦,在家备好雀巢金牌馆藏咖啡,轻轻松松就能自制精品味道。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图9)

雀巢金牌馆藏咖啡严选高品质比卡豆精心烘焙,豆子本身的香气和风味保证了每一杯咖啡都喝得值得,另外,雀巢金牌馆藏咖啡经过卓越咖啡的匠心配比调制,给咖啡的味道又上了一道保险。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图10)

除此以外,雀巢金牌馆藏咖啡采用新西兰进口奶源,让口感锦上添花。丝滑拿铁卡布奇诺臻享白咖啡睿雅摩卡,四种不同风味的咖啡,妥妥满足你的咖啡瘾。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图11)

早上,用丝滑浓郁的拿铁开启精致的一天。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图12)

多奶的拿铁,有了新西兰进口奶源的加持,入口香醇顺滑柔嫩。吸一口扑鼻而来的奶香,清晨的起床气都消散了一半。搭配精心准备的早餐,不用出门就吃了一个高品质的 Brunch。

随着天气越来越冷,随手就能冲泡的雀巢金牌馆藏咖啡,也成了办公室的新宠

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图13)

香浓馥郁的睿雅摩卡,揭开下午茶的序幕。可可粉特别出演,跟比卡豆,碰撞出一段咖啡可可的浓情,端着咖啡杯,像是早已远离办公室,加入一场苏黎世古堡的探秘之旅。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图14)

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图15)

工作累了,一杯臻享白咖啡就能还魂,浓郁的奶咖,是回味悠长的安慰,品尝到的是纯净的奶香和淡爽的味道。

奶泡极为丰富的卡布奇诺,甜中带苦,回味无穷,品质和味道都不输咖啡馆堂食,自己在家冲泡,也能拥有丰盈美丽的奶泡拉花,浪漫得像来自西西里的美丽传说

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图16)

马达说,雀巢金牌馆藏咖啡带来的4 种不同风格的咖啡,让他想起国外探访知名咖啡馆的经历,德国读书时Café Tambosi、Café Müller-Langhardt 、美国的Bird Rock Coffee Roasters,仿佛一切都历历在目。

我们听了之后心生羡慕,虽然还没机会登门拜访这些知名咖啡馆,但喝了雀巢金牌馆藏咖啡后,也像巡游了世界各地的精品咖啡馆

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图17)

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图18)

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图19)

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图20)

左右滑动,跟雀巢金牌馆藏咖啡漫游世界咖啡馆

想要咖啡喝的有些花样,你还可以试试用卡布奇诺自制下面的阿芙佳朵。

阿芙佳朵

材料:冰淇淋、雀巢金牌馆藏咖啡

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图21)

首先,杯中放入一颗冰淇淋球,特别推荐香草口味的,这样做出来的阿芙佳朵,奶香会更加浓郁。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图22)

加入减水量冲泡的雀巢金牌馆藏咖啡,就大功告成。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图23)

最后,慢慢享用这杯冰与火碰撞的阿芙佳朵吧。

天气太冷,不想出门,直接京东下单,温暖咖啡自己就来找你了。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图24)

一直到10 月 31 日,上京东购买雀巢金牌馆藏咖啡,都能享受的优惠,让你家变成精品咖啡馆。

喝遍精品咖啡,我们总结了 3 点咖啡挑选指南(图25)

文 霖霖

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

  • 网友评论
  • 自以为是你
    自以为是你
    咖啡豆的产地不同属性很大区别有的适合深焙、有的适合浅焙
    2019-11-18 05:10
  • 天太黑我听
    天太黑我听
    埃克斯咖啡和星巴克,哪个更好喝?
    2019-11-16 09:18
  • 倩贻baby
    倩贻baby
    坦桑尼亚等阿拉比卡种水洗式咖啡豆已被纽约市场归类为“哥伦比亚清新明亮型咖啡”的上等品种;肉质肥厚且含水率高,固烘培时中心不易熟透
    2019-11-14 18:04
  • 宸墨诚星城
    宸墨诚星城
    采购咖啡生豆时要注意,形状,厚度,尺寸,色泽,中央线的伸展样子等全都平均的豆子最佳
    2019-11-15 15:38
  • 轻舞飞扬的
    轻舞飞扬的
    咖啡爱好者如何挑选咖啡豆?
    2019-11-11 19:33
  • cf糖焖莲子
    cf糖焖莲子
    好茶和咖啡你选择喝哪个?
    2019-11-18 18:56
  • 小晴晴520
    小晴晴520
    夹生的咖啡豆萃取出来的咖啡液会有呛喉的浓重味道
    2019-11-10 13:55
  • chenqi159
    chenqi159
    咖啡爱好者如何挑选咖啡生豆?
    2019-11-18 00:41
  • 爆灯sir
    爆灯sir
    但茶则不会对人有什么不好的影响,虽然不是绝对,但风险极低
    2019-11-14 20:02
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