首页 > 美食 > 正文

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心

日期:2020-01-21 09:59:38   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:446
本期导读:洗猪大肠,不用盐和醋,5分钟教会你,去除杂质臭味,干净放心猪大肠,有的地方叫它:肥肠,说起猪大肠,爱吃猪大肠的人,猪大肠就是人间美味,不喜欢吃猪大肠的人,闻着它特殊的味道,对它避之不及。用猪

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图1)

本期导读:洗猪大肠,不用盐和醋,5分钟教会你,去除杂质臭味,干净放心

猪大肠,有的地方叫它:肥肠,说起猪大肠,爱吃猪大肠的人,猪大肠就是人间美味,不喜欢吃猪大肠的人,闻着它特殊的味道,对它避之不及。用猪大肠能烹调出各种美食菜肴,猪大肠适和烧、烩、卤、炸,比如:九转大肠,溜肥肠,干煸大肠、干锅肥肠,干炸大肠等。

猪大肠也是很多人特别喜欢吃的,猪大肠吃起来味道也是非常的香,尤其是我们爱喝酒的朋友们,也是喝酒人最喜爱的一道下酒菜,不过每次在外面餐馆吃猪大肠的时候总是会有一些担心,怕餐馆的猪大肠没有处理干净。所以想要吃得放心的话,还是建议大家自己在家里面做猪大肠。猪大肠的本身腥臭味非常大,如果清洗不好,炒出来大肠的味道,原汁原味,让人无法下咽,有没有比较容易学的清洗猪大肠的方法呢?

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图2)

其实清理猪大肠一点也不难,只是没有用对方法,没用对东西而已,教你清洗猪大肠,不用盐和醋,5分钟教会你,去除杂质臭味,处理好的猪大肠,净净,没有异味,吃着非常香。

猪大肠的清洗所需材料:猪大肠、面粉、白酒。

清洗方法:

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图3)

我们买回的猪大肠,看到的是光滑的一面在外面,有油脂的在里面,其实,光滑的这一面其实是是肠子的里面,是没有油的,在卖的时候,去除了肠子里面的脏物,肠子已经被翻转过来了,所以很多人误认为有油的是肠子的里面,里面的油不能吃,其实那是外面的一层护肠油,可以吃的。

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图4)

首先,我们把猪大肠用清水清洗2遍,把有油的一面翻出来,翻猪大肠也是有小窍门的,教你2个小妙招,1.把肠子小的一头用细绳扎紧或直接用细的那头猪肠打个结,用筷子顶住,把猪肠往筷子上套,一直套到另一端也穿过筷子,把肥肠翻面就行了,就会把肠子翻转过来。2.用灌水的方法,把肠子小的一头用细绳扎紧或直接用细的那头猪肠打个结,用手指将扎紧的肠头塞入肠内,往里面灌水,一边往里灌水,一边翻肠头,很快就翻转过来了,如果实在学不会,就用剪刀直接刨开就行了,简单粗暴。

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图5)

把大肠翻转过来之后,上面会有一些白色的油脂附在上面,大肠里面的油是否要全撕掉,要看个人喜好,喜欢肥的,把大肠里面洗干净就可以了,不喜欢油的,可以把里面的油都撕干净。

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图6)

把猪大肠沥下水份,撒上干面粉,反复揉搓。猪大肠本身就是湿的,所以不要加水,直接加面粉搓。如果有水,面粉就适量多加一点,要不然面粉太稀了,去污的效果会下降。揉搓过后,用清水将面粉冲洗干净,再加入白酒继续揉搓几分钟。用清水投洗2遍,带脂肪的这一面洗干净后,用同样的方法,要把猪大肠再翻过去,把没有脂肪的那一面,也用同样的方法进行清洗。最后用清水投洗2遍就可以了,每一面至少要清洗二遍。无脂肪的这一面一定要好好搓洗。大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走,白酒有去异味,杀菌的作用,大肠的腥臭味也被去除了,彻底洗去滑腻和污物异味,这样猪大肠就被洗得净净了。

洗猪大肠,彻底洗去滑腻和污物异味,教你清洗猪大肠,去除杂质臭味,干净放心(图7)

小贴士:清洗猪大肠,用面粉和白酒这两种材料就可以了。

一利用面粉遇湿有粘性,黏液和杂质都会依附在面粉上。这样就会把猪大肠的滑腻和杂质都会清理干净。

二白酒有去异味,杀菌的作用,这样大肠的腥臭味也被去除了。

你还有什么洗猪大肠的好方法呢?欢迎在评论区写下你的洗猪大肠的方法,大家一起学起来!

本文相关词条概念解析:

猪大肠

猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。

延伸 · 推荐

肥肠好吃,腥臭味自动去除,大厨教你一招

猪大肠是猪身上最受欢迎的内脏器官之一,因为脂肪的含量比小肠多,吃起来有韧性也比较香,所以,深受吃货朋友们的喜爱。但是,猪大肠的价位也是相当贵的,在熟食店卤好的大肠要卖七八十块钱一斤,真是太贵了,对于普...

洗猪大肠时,别加面粉和油了,如此做腥臭味没了,干净还不沾手

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。美食讲究色香味,香喷喷的食物会让人胃口大开,但是总有一些食物它是臭味的,可以说是“臭气冲天”还有越臭越香的道理。纵使很臭,却让人越吃越上瘾,像榴莲、...

清洗猪大肠时,怎么清洗的快速又干净,教你一招,腥臭味自动去除

猪大肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物,有很强的韧性,不像猪肚那般厚,口感也很好,也被叫做肥肠,是家常菜的必选食材之一,有大肠、小肠、肠头之分,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥,爆炒的口感...

  • 网友评论
返回顶部