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四道家常菜, 朋友来家里做客, 非常给力

日期:2019-12-22 15:46:09   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:51
啤酒酱香鸡翅材料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。做法:1、锅中倒入清水煮开后,

四道家常菜, 朋友来家里做客, 非常给力(图1)

啤酒酱香鸡翅材料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。做法:1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟。4、开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

四道家常菜, 朋友来家里做客, 非常给力(图2)

香辣蒜香虾材料:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

四道家常菜, 朋友来家里做客, 非常给力(图3)

焦溜牛肉片材料:牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升1. 牛肉剔去筋膜,切成大片;葱切小片,姜切丝,用少许凉水泡半小时,即成葱姜水。2. 牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐,搅拌到吸收完全,表面有粘性。3. 用水把玉米淀粉调匀,水要一点一点放,抓至粘稠有劲后倒少许油,朝同一方向搅匀。4. 锅内倒油,油量要大,烧至七成热,把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊,大火炸至表面脆硬出锅,再复炸一下至酥脆。5. 锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开,放入中等浓度的水淀粉,倒入少许炸牛肉的热油搅开。6. 把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。

四道家常菜, 朋友来家里做客, 非常给力(图4)

糖醋咕噜肉材料:猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量做法:1、猪肉切成块,均匀裹上干淀粉。2、锅里倒入油,把肉放入煎炸至表面金黄。3、将肉捞出后,放入青椒翻炒到熟,盛出备用。4、锅里留底油,放入糖和番茄酱,再加入适量盐。5、倒入少许水淀粉。6)熬煮到汤汁变得粘稠。7、倒入青椒。8)再放入炸好的肉,翻炒到汤汁全部裹上。9、关火加入味精。10、勾芡用的水淀粉适量即可,不可放多

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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