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万万没想到!让佛山饮食大亨念念不忘的居然是这道“下饭神器”?

日期:2019-10-11 08:59:35   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:703
话说近几年各类超!下!饭!的美食大片,让看官们足不出户,就能“吃”遍大江南北。到底哪道菜最能勾起你的食欲,可能答案不尽相同,但小编今晚要安利您服下的这道菜,相信会勾起很多老广朋友们的共同回忆!这道菜普

话说近几年各类超!下!饭!的美食大片,让看官们足不出户,就能“吃”遍大江南北。

到底哪道菜最能勾起你的食欲,可能答案不尽相同,但小编今晚要安利您服下的这道菜,相信会勾起很多老广朋友们的共同回忆!

万万没想到!让佛山饮食大亨念念不忘的居然是这道“下饭神器”?(图1)

这道菜普通,如果平日里不提起,很多人估计想不起来吃它,但在佛山,上了年纪的人一听到“面豉蒸猪肉”兴许立刻有酒有故事。

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带皮的五花肉,甘霖入口。

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自家生晒的面豉,独具风味。

最经典的。

是将狗果与面豉混合制酱。

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本土野果独有的甜酸味,中和了面豉酱本来的咸香味。

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酒菜已下肚,故事也该到位了。

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不要小看了这味装在钵仔里的家常菜,它竟是出自佛山一位“高人”之手。

吴荣开,佛山饮食届的大咖,南海饮食同业商会会长,南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长。

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初次看见吴荣开,他一头标志性的发型,让人不记住他都难!

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听了他的经历,你更会发现,让你印象深刻的,绝对不只是他这一头卷发。

小编偷偷告诉你,在吴荣开的酒楼里,菜品丰富,出品也一流,但为什么偏偏在这次的“厨神”拍摄时,他选择了用这道如此家常的菜总结自己的餐饮人生呢?

“人间至味是什么”

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吴荣开

“18岁卖鱼,每天工作时长20个小时,一台租来的摩托车托着500多斤的货物来回往返300多公里。”

1993年,他开了第一家排挡,开店一个月,亏损40万,同月再开店,竟一年赚了90万,从此成为佛山饮食江湖上的一个神话!

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他从不懂厨,一心只想“赚两餐”的卖鱼仔,到事事亲力亲为的大老板,把一个排挡升级为佛山知名餐饮企业,店里的生意甚至好到,2000多个餐位座无虚席。

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“如果给你选择,酒楼、食品厂、酒店、酱园,只留下一样,您留哪个?”

他说要选他在酒楼天台上做的一个“酱园”

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如果说“鱼”这个食材,代表了这位饮食大亨从业的前半生,那么面豉蒸猪肉则是吴荣开味道回归的诠释。

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西樵旺阁渔村

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下期精彩预告:粤味厨神覃游标的幸福味

本文相关词条概念解析:

万万没想到

《万万没想到》是万合天宜、合一影业2015年联合出品的奇幻喜剧电影,由叫兽易小星执导,黄建新监制,韩寒任艺术指导,白客、杨子姗、陈柏霖、马天宇、刘循子墨等出演。该片讲述自诩为本地妖王的小妖王大锤遇到唐僧师徒四人组之后,发生的一系列冒险故事。影片定档于2015年12月18日在中国大陆上映。

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