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中国火锅地图,看完口水都流出来了!

日期:2019-12-14 14:16:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:653
在中国大概有两种人一种是爱吃火锅的另一种是不爱吃火锅的但后一种人的数量接近于零因为,小U实在想不到究竟有什么理由可以拒绝火锅!俗话说得好没有什么事是一顿火锅不能解决的如果有,那就两顿天气越来越凉了这种

在中国大概有两种人

一种是爱吃火锅的

另一种是不爱吃火锅的

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图1)

但后一种人的数量接近于零

因为,小U实在想不到

究竟有什么理由可以拒绝火锅!

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图2)

俗话说得好

没有什么事

是一顿火锅不能解决的

如果有,那就两顿

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图3)

天气越来越凉了

这种关乎人命的事岂能耽搁

咱们接着往下看

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图4)

川渝火锅

首当其冲的必须是川渝火锅

川渝火锅虽然全国遍地都有

但是想吃正宗的那一口

还是要奔赴当地才能吃个痛快

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图5)

川渝火锅基本可以分为两大派

一个是成都火锅

大多是清油锅底

不太会吃辣的人

一口菜一口水

也基本可以hold住

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图6)

另一派就是追求重麻重辣的重庆火锅

用料一定要足

基本就是这么个量

在底料中找食材的节奏

这就是来自重庆的威严

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图7)

会吃的重庆人

把火锅吃成了一种学问

创造了九宫格

把火锅分为了三个层次

中心格、十字格、四角格

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图8)

每个格都有不同的温度、浓度

根据食材的属性

下在最适合那一格里

才能获得最佳口感

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图9)

所以,千万别觉得

吃饭嘛,闷头吃就好了

重庆人呵呵一笑

“我静静看着你,笑而不语”

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图10)

光是看着就会冒汗的川渝火锅

这才哪到哪

沾满了辣椒面的鲜牛肉

在一锅红汤中涮上一涮

一口吃下,巴适得很

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图11)

@图虫MrDpanda

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图12)

@图虫香砂六君子

如果你不能吃辣

还想吃正宗的川渝火锅

抱歉,川渝没有不辣的火锅

微辣就是最后的妥协

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图13)

这个微辣呢

就相当于你去理发店

让Tony稍微修一下那么多

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图14)

在川渝很多傲娇的店家

都不卖鸳鸯锅的

走断腿好不容易寻到一家

还能遇上一位当地人陪吃

这个朋友绝对值得深交

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图15)

@图虫丁丁丁丁丁i

北京铜刷火锅

吃完了重口味

还想吃点清淡、保暖的话

那就吃羊肉吧

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图16)

要说涮羊肉

还属老北京铜锅最地道

一张桌子、几把椅子

铜锅、木炭,几盘小菜

这就是北京最地道的冬味

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图17)

正宗的老北京涮肉

锅底讲究“清汤”二字

一锅清水,几片姜,几段葱

OK!这就够了

吃的就是原汁原味

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图18)

当然,这样的锅底

对食材就有着超高要求

羊肉要选择肉质细腻无膻味的

滚汤中左右涮两下

沾着调好的麻酱料碗

放入口顺着食道进入胃里

一下子全身都暖和起来

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图19)

潮汕牛肉火锅

如果说北京人最会吃羊肉

那么说潮汕人是最了解牛肉

一定没有人敢反驳

走进一家潮汕火锅店

“老板,来份牛肉。”

“您是说那个部位?”

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图20)

潮汕人不喜欢吃冻肉

要吃就吃最新鲜的

手切便是他们对牛肉最大的敬意

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图21)

又或是经过上万刀

把牛肉剁制成泥

反复摔打增加韧性

最终华丽一变

成为弹牙美味的牛肉丸

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图22)

在沙茶酱里轻轻一沾

痛快地一口吃下

醉生梦死也不过如此吧

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图23)

冬天来到潮汕是幸运的

因为潮汕牛肉火锅

就是潮汕人献给你的一份厚礼

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图24)

云南菌子火锅

北京的铜刷火锅

羊肉细薄如纸,吃的是嫩

潮汕的牛肉火锅

牛肉丸筋道多汁,吃的是韧

云南的菌子火锅

菌菇清甜鲜美,吃的是香

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图25)

云南复杂的地形地貌

多样的土壤种类

创造了独特的立体气候条件

孕育了丰富的野生食用菌资源

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图26)

聪明的云南人就把这些珍宝

利用到极致

一锅子各种菌类

光是想想仿佛就能闻到

直冲鼻腔的浓浓的鲜味

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图27)

这样一锅下肚

再活五百年也不是问题

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图28)

广东顺德粥底火锅

广东人的汤煲得天下闻名

广东人的粥也不甘示弱

尤以顺德为最

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图29)

专攻养生一百年的广东人

更是在火锅上

动开了养生的念头

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图30)

一锅熬制数个小时的白粥里

放入鸡、鸭、海鲜各种

那滋味想想就觉得爽

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图31)

小心翼翼夹起鱼片

在粥里涮十几秒

此时的等待竟如此漫长

鱼片柔滑入口

带着粥的香气

还没有回味就在口中化开

非得再吃上十块八块才能满足味蕾

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图32)

广州打边炉

广东人口中的“打边炉”

就是吃火锅的意思

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图33)

虽然没有重庆人那么嗜爱火锅

但是在美食上相当兼容并蓄的广东人

对于火锅也是很中意的

打边炉就是广州人吃的艺术之一

与一般的所谓火锅不同

打边炉是站着吃的

打边炉的筷子也是竹制的

约比普通筷子长一倍

便于站立涮食

但随着社会的进步

这些老的饮食特点也已经有所改变

与普通的吃火锅没有什么差别了

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图34)

贵州酸汤火锅

贵州人喜欢吃酸是出了名的

所以来自贵州的火锅

也是足具地方特色的酸汤火锅

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图35)

它和川渝火锅一样红彤彤的

但是这个红则是突出在“酸”上

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图36)

贵州的酸汤鱼、酸汤牛肉

都是酸汤的美味特色

先盛上一碗浓汤带着肉一起吃

再涮上喜欢的蔬菜

就算在没有暖气的贵州

也暖和得让你流汗

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图37)

东北酸菜白肉火锅

唱着“翠花,上酸菜”的东北人

爱酸菜也是爱到骨子里

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图38)

上好的骨头汤做锅底

把酸白菜切成丝放进锅里煮

八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图39)

有酸菜做中和

肥而不腻

最能体现猪肉鲜嫩的一面

没有想到豪放的东北人

对吃也是有着细腻的一面

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图40)

徽州一品锅

一品锅虽是一道名菜

但基本只限于皖南地区

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图41)

“一品锅”的烹调比较讲究

锅底铺上干笋子

第二层铺上块肉

第三层是白豆腐或油炸豆腐

第四层是肉圆

第五层盖上粉丝

缀上菠菜或金针菜

加上调料和适量的水

用文火煨熟

这样的火锅想不好吃也难

中国火锅地图,看完口水都流出来了!(图42)

坦白了讲

小U是在肚子咕咕叫中

完成了这篇文章

充满诚意,双手奉上~

如果你坚持看到这里

请接受小U诚挚的道歉

这么晚了

让你看到这篇诱发犯罪的文章

嘻嘻

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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