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南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理

日期:2019-12-14 14:32:35   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:992
关于南北方的PK一直以来都是大家津津乐道的话题,继甜咸粽子、甜咸豆腐脑之后,南北方哪边的海鲜更好吃,也被拉上了辩论桌。北方吃货看不上南方海鲜的清淡,南方吃货看不上北方海鲜的鲜腥。站北方还是站南方,又成

关于南北方的PK一直以来都是大家津津乐道的话题,继甜咸粽子、甜咸豆腐脑之后,南北方哪边的海鲜更好吃,也被拉上了辩论桌。北方吃货看不上南方海鲜的清淡,南方吃货看不上北方海鲜的鲜腥。站北方还是站南方,又成为考验友谊小船的一道命题。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图1)

在这里小编不禁要大吼一句:小孩子才作选择,作为吃货的我都要!因为无论是南方的海鲜还是北方的海鲜,真的都太太太好吃了!

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图2)

~ 一方海域养育一方海鲜 ~

其实之所以会出现这个话题,还是因为我国的海岸线太霸气了,它全长18000里,横跨了热带、亚热带、亚寒带和一点寒带。从北到南的四个海域,水质、温度、盐分都各有不同。

北方海域的温度低、含盐量高,海鲜的生长周期长,鲜味儿也更浓郁。但相对来说腥味重一些,爱清淡的小伙伴可能不太适应。而且北方海鲜多为远洋捕捞品种,深海海鲜较多,价格也稍贵一些。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图3)

而越往南,海水的温度就越高,海鲜长得也就越大、越快。产量大,价格自然会便宜一些。而且南方海域的盐分较低,海鲜的味道更为清淡,但其尝起来口味细腻、淡中回香,非常适合清淡烹饪。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图4)

虽然海鲜有南北之分,但我国“海大物博”即使是在同一海域的不同城市,也都有着属于自己的海鲜味道。 因此,与其去争论到底哪边的海鲜更好吃,不如来和小编了解下中国沿海的那些著名海鲜。

渤海湾 代表城市:大连、烟台

渤海派的特点就是豪放质朴,用最直接的方式,品最鲜的海鲜。这边很少对海鲜进行精加工,海鲜+盐放锅里走一遭,就是人们最爱的那一口。

代表海鲜有海参、海胆、鲍鱼、海虹、鱿鱼等。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图5)

黄海 代表城市:青岛、连云港、启东、南通

黄海海域地势平坦又有洋流汇聚,是天然的优质渔场。这里的环境虽然不适合生长大规模鱼群,但却让各种小贝“得了天下”因此成为了吃虾蟹螺贝的圣地。

代表海鲜有文蛤、赤贝、毛蚶带等。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图6)

东海 代表城市:宁波、舟山、温州、厦门

东海素以海鲜产量大而闻名,这里的舟山渔场是中国最大的渔场,有着“天然鱼仓”的美称,海鲜种类多,味道好,吸引了一大批的“东海派”

代表海鲜有带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、梭子蟹等。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图7)

南海 代表城市:珠海、汕头、三亚

南海派海鲜的大本营就是广东和三亚了,这里的海鲜种类丰富,产量大,味道也非常不错。

代表海鲜有生蚝、鱿鱼、白鲳鱼、金鲳鱼等。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图8)

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图9)

~ 一方海鲜造就一方美食 ~

一方水土养一方人,一方海域的海鲜,也让人们吃出了不同的味道。

习惯了重口味的北方人,吃海鲜也多以爆炒、红烧为主,口味上更是与盐、花椒、辣椒不分家,做海鲜的终极要义是下饭。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图10)

而南方人吃海鲜讲究一个“鲜”字,味道越接近海鲜的本味越好,恨不得从水里捞上来就直接咬。因此在他们的食谱里,清蒸才是王道,就连蘸料,也缩减得只剩蒜和醋两种。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图11)

就比如说大虾,北方人最经典的做法就是油焖大虾,油油香香地吃上一口,能下半碗饭。但在南方,最受欢迎的则是白灼大虾,原汁原味的清淡鲜甜,就能轻易南方人的胃。

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图12)

虽然重口味是北方人的“倔强”清淡是南方的“情操”但在一种吃法上,南北方人却互换了立场,那就生腌海鲜!将海鲜简单清洗后放在容器中,往里面加入盐、酱油、醋、料酒等调味料,搅拌均匀后腌一段时间,就可以拿出来吃了,这种生猛的海鲜吃法常见于沿海的各个地区,是南方人最爱的海鲜吃法之一,但在北方人看却是十足的“黑暗料理”

南北PK:海鲜这种吃法,是南方人最爱,但却是北方人的黑暗料理(图13)

所以,南北方海鲜的PK就是萝卜青菜,各有所爱,如果你喜欢肉质紧实、口味浓厚的海鲜,可以多尝尝北方的海味。而如果你口味偏清淡,图个新鲜,那就多吃点南方的海鲜。不过相信对于吃货们来说,南北通吃才是硬道理!

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吃法

内容介绍《吃法:让孩子吃好有方法》主要内容简介:孩子的饮食质量不仅关乎孩子今天的健康,而且将影响孩子一生的健康。任何营养素的缺乏和过剩均会影响孩子正常的生长发育。众多好看、好吃的食品对孩子不一定都是有益的,为孩子提供科学、安全的饮食是每个家长的天职。

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