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花生吃了几十年,第一次如此做,老公大大夸赞,说赶紧再做50斤!

日期:2019-12-14 13:53:19   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:387
前几天在早市上买了几斤鲜花生,先生说买回来做盐水花生下酒。一直以来做盐水花生都担心怕不入味,我总是喜欢一粒一粒地去捏破,或者装入袋子里用擀面杖一顿瞎乱猛砸,哈哈......这次一大盆花生,懒得一一捏了

花生吃了几十年,第一次如此做,老公大大夸赞,说赶紧再做50斤!(图1)

前几天在早市上买了几斤鲜花生,先生说买回来做盐水花生下酒。

一直以来做盐水花生都担心怕不入味,我总是喜欢一粒一粒地去捏破,或者装入袋子里用擀面杖一顿瞎乱猛砸,哈哈......

这次一大盆花生,懒得一一捏了,想着以前用压力锅煮的鲜花生吃起来软面好吃,这次就用压力锅来做吧,也想着用压力锅做应该比较能入味。

于是就做了个简单版,想保留鲜花生的鲜香,就没加各种香料,只加了一点花椒,加点盐和老抽,怕不入味,盐放得有点多,3斤花生大概加了10克盐,还加了一勺老抽,结果没想到入味非常好,我家口味比较淡,焖了几个小时后还微微有点咸。

花生吃了几十年,第一次如此做,老公大大夸赞,说赶紧再做50斤!(图2)

一次做几斤盐水花生有点多,花生含油脂高,也不宜一次吃太多,所以吃一些,把剩下的晾晒了起来,做成了入味的干花生,不管是下酒还是零食,都非常棒。

只是我这次做的还没等完全晒干,就被吃光了,真心太好吃了,特别是我先生不停夸赞,说这是最好吃的花生做法,说这两天还要去早市,要买一大口袋回来,按照这个方法,晾晒个几十斤,以后慢慢吃,哈哈,这个,我当然很赞同!

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鲜花生上市时间不长,能买的就赶紧买点回来试试吧......

好了,下面来看看具体做法......

花生吃了几十年,第一次如此做,老公大大夸赞,说赶紧再做50斤!(图4)

食材

鲜花生3斤、盐约10克、老抽约10克、花椒一小把

制作步骤

1、将买回来的鲜花生反复清洗干净,淘洗几次,把泥沙基本清洗干净后,再加点面粉,仔细搓洗,把有坏的花生挑选出来。

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2、在香料上我没用别的,只加了花椒,亲们可以根据自己的喜好,加别的香料做成五香的也可以的。

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3、压力锅里加入花生,适量水,加入花椒、盐、老抽。

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4、盖上盖子,调到肉类档,上汽后煮10分钟。我用的是压力快锅,亲们根据自家锅来决定时间,煮到花生熟透为止。

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5、为了更好入味,不开盖子,继续焖4个小时左右。

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6、就可以直接吃了,很入味。

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7、成品图。

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8、如果做成熟的干花生,就铺好放到阳光下晒干。

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9、晒干后的熟花生非常好吃哦,亲们可以试试。

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小贴士

一、用压力锅煮就入味更快,煮出来味道也更软面,不需要将花生弄破,如果不是压力锅就适量多加点盐或多泡泡,总之就是很简单的做法,弄入味即可。

二、晾晒的话要弄到通风阳光充足的地方,快一些晾干,如果好几天不干的话就可能会滋生细菌。

本文相关词条概念解析:

花生

花生(peanut),原名落花生(学名:ArachishypogaeaLinn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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