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立秋后用它烧菜, 比蔬菜有营养, 比肉好吃, 补脑效果堪比鳕鱼

日期:2019-12-14 14:30:25   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:100
鲅鱼是我们生活中不常吃的鱼类,鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色。鲅鱼别看外貌不起眼,营养价值却很高。鲅鱼的功效与营养价值很多,被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”我们

鲅鱼是我们生活中不常吃的鱼类,鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色。鲅鱼别看外貌不起眼,营养价值却很高。

鲅鱼的功效与营养价值很多,被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的,并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克,营养非常丰富。

立秋后用鲅鱼烧菜,比蔬菜有营养,比肉好吃,补脑效果堪比鳕鱼,跟着哈妹一起看看美味的红烧鲅鱼的具体烹饪步骤,老少皆宜不要错过!

红烧鲅鱼

立秋后用它烧菜, 比蔬菜有营养, 比肉好吃, 补脑效果堪比鳕鱼(图1)

配料:

鲅鱼520克、玉米油35克、盐1克、小葱20克、生姜10克、黄豆酱2小勺、酱油2小勺、蚝油1小勺、猪油1小勺、花椒粉少许、八角少许、桂皮少许、干红辣椒1个、大蒜7克、香菜7克、料酒2小勺

烹饪步骤:

1.鲅鱼洗净切块

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2.锅内放油烧热,放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出

立秋后用它烧菜, 比蔬菜有营养, 比肉好吃, 补脑效果堪比鳕鱼(图3)

3.准备配料

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4.另用锅放油烧热,放入配料爆香

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5.放入黄豆酱

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6.放入酱油

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7.放入蚝油

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8.放入花椒粉

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9.放入猪油炒匀

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10.放入鲅鱼块,添水没过鲅鱼块,放入料酒和盐,大火烧开后转中火炖半小时

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11.大蒜切末、香菜切碎,红辣椒切碎

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12.收浓汤汁

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13.装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎

本文相关词条概念解析:

烧菜

烧菜(shaocai)的定义和范围,比做菜小,但比炒菜大,它一般特定指使用锅具利用高温把菜烧熟。

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