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中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落

日期:2019-12-12 21:46:08   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:74
平时我们在吃饭的时候,餐桌上必不可少的就是酒了,而酒跟一些下酒菜碰撞在一起,都会擦出不一样的火花,但有些经典的下酒菜,现在却不那么受欢迎了。其实每一个年代也都是有着自己专属的回忆,在60年代的时候,如

平时我们在吃饭的时候,餐桌上必不可少的就是酒了,而酒跟一些下酒菜碰撞在一起,都会擦出不一样的火花,但有些经典的下酒菜,现在却不那么受欢迎了。

中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落(图1)

其实每一个年代也都是有着自己专属的回忆,在60年代的时候,如果是能够吃上一顿饭都会觉得很幸福,在70年代,如果是能够吃上一些家常小菜,更是会让大家觉得非常幸福的,到了80年代我们都知道每个家庭都是非常渴望,可以顿顿有肉,90后相比之下饮食更加丰富,那么现在加上了各种各样的中国美食,引入到大家的眼前,所以也是会让大家没事的时候会怀念一些过去的美食。

中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落(图2)

在70年代的时候我们都知道中国也是比较落后的,那个时候根本是没有网络社交的,吃饭的时候也是会自带酒,这个时候下酒菜也是必不可少的,那么在当时也是受到了食材的限制,只能够做一些凉拌菜,比如说像拍黄瓜,花生米和豆皮这样的菜,而且搭配香醇的白酒是非常不错的选择。

中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落(图3)

这道菜曾经也是让主人家特别有面子的,有很多的人并不知道说到他的名字的时候,大家也都是很熟悉的知道下酒菜,就是带鱼,说到带鱼大家也不会觉得有什么好奇,那么在当时资源比较缺乏的年代,对于内陆人来说如果是想要知道海鲜的话,还需要靠远方的朋友带过来才能品尝到。

而且在以前海鲜价格肯定也都是很高的,除了这些之外,对于红烧带鱼的做法是特别麻烦的,要想做的虽然好吃也是叫一点功夫的,不然的话做出来带鱼是很难吃的。

中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落(图4)

或是能够让你吃到一盘红烧带鱼,真的是让主人特别有面子的,但是现在却不一样了,因为每次的品种种类真的太多了,待遇的价格也是非常实惠,平常的时候我们就会买回家做着吃,而且想吃多少吃多少,那么作为下酒菜的带鱼现在却被大家冷落。

对于年轻人来说,他们在喝酒的时候是不会选择点带鱼这道菜的,而且只将它当成了一道普通的家常菜,带鱼是经常会出现在我们餐桌上的,而且对于小孩子来说经常吃上一些带鱼也是很有必要的。

中国最“尴尬”的下酒菜, 曾是老一辈的最爱现在却遭到冷落(图5)

那么对于国内的下酒菜变化,其实从年龄上就可以体现出来,我们都知道,对现在年轻人来说,在喝酒的时候也是很喜欢模仿韩剧,里面那就是喝着啤酒配着炸鸡,真的是太过瘾了,还有就是用零食会搭配一些啤酒,总之花样也是越来越多,而大家选择性也是很多的。

本文相关词条概念解析:

下酒菜

下酒菜:释义:通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方,人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。

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