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27年老店,本地人最爱的海鲜大排档,大家从小吃到大!

日期:2019-10-16 18:27:08   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:956
好食来大排档在厦门已经开业了27年,位于湖滨南路和斗西路交叉路口,一直以来严选优质食材,传承传统工艺,口味正宗地道,价格实惠亲民,像很多厦门人的性格一样,低调内敛,不事张扬,默默的认真做好自己的事,虽

好食来大排档在厦门已经开业了27年,位于湖滨南路和斗西路交叉路口,一直以来严选优质食材,传承传统工艺,口味正宗地道,价格实惠亲民,像很多厦门人的性格一样,低调内敛,不事张扬,默默的认真做好自己的事,虽然在游客中名气不是很大,但深受厦门本地食客喜爱和认可,不少人都是几十年从小吃到大,小家庭吃个便饭,或者亲朋好友同事聚餐宴客,都是极好的去处。

27年老店,本地人最爱的海鲜大排档,大家从小吃到大!(图1)

今天约上朋友们来聚餐,大气的门面很醒目,已经有不少食客在看着生猛鲜活的海鲜点菜。

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店内宽敞明亮,整洁洁净,复古的装修古色古香,用餐环境舒适。

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百年老店的条幅点明了餐厅的宗旨,这个理念令人赞赏。

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还有简洁大方的包厢,安静自在。

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点好菜,很快就上桌啦!

白灼海虾,色泽红润清亮,个头硕大饱满,肉质紧实弹牙,滋味鲜美清甜,鲜活优质的海鲜只需白灼就很美味。

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炸丝丁鱼,这是厦门大排档很受欢迎的一道菜,不过要做好却并不容易,这道菜每块炸丝丁鱼形状匀称,色泽金灿灿的十分诱人,外壳香酥,里面鱼肉鲜美嫩滑,做的很有水准。

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姜葱炒蟹,蟹肉饱满细腻,烹制入味,葱和姜特有的清香更好的突显了蟹肉的鲜美,可谓锦上添花。

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清蒸老虎斑,石斑鱼是很受厦门人喜爱的鱼,肉质厚实细嫩,滋味鲜美可口,厦门清蒸的做法其实是加入了葱油和酱油的,咸香的烹制让鱼肉更加有滋有味,连头带尾吃的净净还意犹未尽。

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鲍鱼酱油水,鲍鱼个头好大,肉质紧实弹牙,咬上一口,鲜美香浓,令人陶醉。

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砂锅炝伍鱼,伍鱼是在厦门人心中好吃排名很靠前的鱼,加入破布子、姜等配料,用炝的方式烹制,鱼肉细嫩娇柔,能吃的到鱼肉的原汁原味,又有配料滋味的衬托,回味无穷。

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泡椒鳗鱼,鳗鱼大补养生,很受食客推崇,切片用泡椒的方式烹制,鱼肉嫩中带劲,胶质丰富,滋味酸爽过瘾,大家赞不绝口。

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墨鱼饼,墨鱼肉加上多种食材做成馅,用薄薄的饼皮包裹,炸至金黄,吃起来外壳香香脆脆,内馅鲜美清新,让人爱不释手。

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虾饼,将鲜虾剁成虾泥做成饼状再炸熟,咬上一口,筋道Q弹,滋味鲜美无比,十分惊艳。

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姜母鸭,这是厦门的经典菜,选用优质番鸭,加入老姜母等配料,多道工序慢火烹制,需要人不离锅的不断翻动,如此才能做出这道传统美味的姜母鸭,餐厅一丝不苟按传统工艺烹制,做出的姜母鸭自然是正宗地道,香浓美味,一会就被瓜分一空。

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鲍汁豆腐,豆腐又嫩又有弹性,口感很棒,淋上鲜浓的鲍汁,顿时让豆腐脱胎换骨,拍案叫绝。

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河田鸡菌汤,一端上来我就震惊了,满满一锅鸡肉和菌菇,真材实料分量十足,选用优质河田鸡,鸡肉嫩黄,汤汁香浓,连肉带汤舀上一碗,鸡肉口感细嫩,香喷喷的很够味,果然不愧是有名的河田鸡,汤汁浓而不腻,香醇隽永,还有菌菇的清香,热乎乎喝上一碗,心旷神怡。

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厦门卤面,这是厦门人很爱的一种主食,面条顺滑Q弹,加入了多种海鲜配料,汤汁浓郁鲜美,唏哩呼噜吃上一碗,真是太满足了。

本文相关词条概念解析:

老店

中国电影名,上海电影制片厂摄制于1990年,其主要剧情为:清末的老北京有座倒闭的德聚全饭庄,新掌柜杨明全把老字号倒了一个个儿,创办了日后闻名中外的全聚德挂炉烤鸭店。然而,老店开张后,外有恶少、地痞、官警的欺压捣乱,内有伙计们之间的内讧争斗。加上杨掌柜与两个女人的复杂感情纠葛,使得这些被鄙视为“下九流、五子行”的中国美食文化创造者们走了一段风雨飘摇、血火煎熬的奇特历程。本片荣膺广播电影电视部1990年优秀影片奖;第十四届《大众电影》百花奖最佳故事片;第十一届中国电影金鸡奖最佳男主角奖提名(陈宝国)。

  • 网友评论
  • emily呀
    emily呀
    它的营养价值甚高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的微量元素,可预防贫血
    2019-11-30 17:32
  • 电一辅助三
    电一辅助三
    青岛本地人都去哪里买海鲜?
    2019-11-28 18:12
  • 我的@乐章4
    我的@乐章4
    但对于在菜市场挑选的,可能会遇到养殖的黄翅鱼冒充,如何挑到正宗的野生黄翅鱼呢
    2019-12-03 05:09
  • hsz79
    hsz79
    鱼肉细嫩、鲜美,营养价值很高
    2019-12-05 15:13
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