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发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬

日期:2019-12-03 15:34:27   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:413
大家好,我是绿江味道。今天给大家介绍的是一款可以不用揉面,不用擀面,就可以做出来的松软可口的发面饼,不仅好吃,凉了还不会硬,俗话说“胃不好多吃面”面食要比大米做成的食物更好消化一些,这是由于二者固然同

大家好,我是绿江味道。今天给大家介绍的是一款可以不用揉面,不用擀面,就可以做出来的松软可口的发面饼,不仅好吃,凉了还不会硬,俗话说“胃不好多吃面”面食要比大米做成的食物更好消化一些,这是由于二者固然同属淀粉类食物,但所含的淀粉结构不一样,导致消化的结果不一样。特别是发面食品,对胃酸多的人来说,应该多吃一些,非常柔软,更易消化,口感还很好,大家跟着我下面的方法一起来试试吧!

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图1)

首先准备:普通面粉300克,酵母3克,白糖5克,常温鸡蛋1颗,温水230毫升。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图2)

第一步,把普通面粉倒入大碗里,加入酵母,白糖,搅拌均匀,再磕入鸡蛋,把温水缓缓倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,要顺着一个方向搅拌,让面上劲儿,多搅一会,让面粉细腻无颗粒,无干面粉,搅成厚一点面糊,盖上盖子,放在温暖的时候发酵至两倍大。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图3)

第二步,发酵好的面糊里面会有很多蜂窝一样的气孔,把面板上撒一层干面粉,把面糊倒在上面,用筷子把面糊整理整理,让它排排气,排完气给面糊整理成长条,用刀切成大小一样的面剂子。

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第三步,取一个面剂子,用手从外向内整理成圆形,依次按照这个方法把每个面剂子都整理成圆形,放在一旁备用。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图5)

第四步,电饼铛加热,用油刷刷一层食用油,油热后,放入做好的饼丕,在饼丕的上面再用刷子刷一层食用油,锁住饼丕的水分,盖上电饼铛的盖子,中火烙至一分钟。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图6)

第五步,烙至一分钟后,打开锅盖,把饼翻面,饼丕底部已经烙至金黄,把另一面也烙至金黄,反复多翻几次,用铲子按压一下饼面,快速回弹,这个饼就熟了。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图7)

用手一捏,非常柔软,掰开看看,里面比面包还松软,做法非常简单,看一遍就会做,就算是毫无做面食经验的人,也可以非常成功的做好这个发面饼。

发面饼最好吃的做法,不揉面不擀面,松软可口,凉了也不硬(图8)

本文相关词条概念解析:

发面饼

发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食,如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味,可有人觉得不好吃,可能是不合胃口,味道如此美味,大多数人都喜欢吃。发面饼的做法并不难,大家看好啦。中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团。

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