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儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够

日期:2019-12-03 07:50:47   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:964
很多小朋友都不爱吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,但孩子不吃蔬菜营养摄入是不全面的,因此不少家长为了让孩子能多吃蔬菜,可是煞费苦心。我们家小朋友也是一样的,肉食动物,只爱吃肉和甜食,就是不爱吃蔬菜,但用蔬菜来做

儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够(图1)

很多小朋友都不爱吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,但孩子不吃蔬菜营养摄入是不全面的,因此不少家长为了让孩子能多吃蔬菜,可是煞费苦心。我们家小朋友也是一样的,肉食动物,只爱吃肉和甜食,就是不爱吃蔬菜,但用蔬菜来做一些巧妙的搭配,孩子不仅不讨厌吃,反而还很喜欢。蔬菜其实是可以用来做很多美食的,除了常见的直接清炒、烧汤等等,拿来打成蔬菜汁,用来揉面做蔬菜面条、或者做蔬菜馒头等等,这样小朋友就都很爱吃了。

儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够(图2)

绿叶蔬菜的品种有很多,西兰花就是其中之一,西兰花的价格比一般的蔬菜要贵一些,但我们家人都很爱吃,也会经常买。西兰花的营养价值也很富,维生素C含量特别丰富,是蔬菜中含量最高的一种。另外西兰花的蛋白质还是番茄的4倍,质地细嫩,口感清香脆嫩,营养好吃还助消化。一些运动后大量排汗的人,更要多吃西兰花,对补充钾元素和其它微量元素很有帮助。

儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够(图3)

西兰花最有营养的吃法当属凉拌了,这样的做法能最大程度的保留了西兰花的营养不被流失。但直接凉拌或者是清炒小朋友都不爱吃。我们家小朋友早餐特别爱吃蛋炒饭,所以我就会经常用西兰花切碎了来跟蛋炒饭一起搭配着炒,这样做出来的西兰花蛋炒饭,不仅色泽上看着很有食欲,小朋友还很喜欢吃。冷天,这早餐我常给儿子做,简单快手营养足,一周吃3次雷打不动;儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,孩子一顿吃2碗,还嫌不够。接下来一起来看看详细做法吧。

儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够(图4)

准备食材:剩饭一碗、西蓝花适量、红萝卜半个、鸡蛋2个。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、米饭是昨晚的剩饭,放入冰凉冷藏保存,这样的米粉表面的水分蒸发掉了,炒的时候弄散颗粒分明,做炒饭更香。

2、胡萝卜和西兰花洗净,切成小碎丁装盘待用。

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3、锅烧热,热锅凉放入鸡蛋煎下锅煎,煎至凝固划散起锅装盘待用。

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4、锅里再添少许油,放入西蓝花碎和红萝卜碎下锅煸炒,加入1烧蚝油一起翻炒提鲜。

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5、西兰花炒至断生,放入压散的米饭下锅一同翻炒。

儿子不爱吃蔬菜,但我做的这蔬菜炒饭,儿子一顿吃2碗,还嫌不够(图8)

6、翻炒均匀后,加入鸡蛋和盐下锅一起翻炒均匀,即可。

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Lily美食谈小贴士:

1、炒饭用的米饭颗粒分明的米饭来炒更好吃,可以用隔夜米饭,也可以用蒸熟的米饭。

2、这里炒的米饭味道比较清淡,没有放生抽是为了色泽看着更好看,加入少许蚝油翻炒提鲜即可。

3、配菜的部分大家可以根据个人喜好来添加,可以加入青豆粒、玉米粒一起炒,也是很营养美味的。

本文相关词条概念解析:

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

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