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吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!

日期:2019-11-29 12:25:52   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:432
如果只能选择一种食物,又需要满足宝宝的生长发育,那藜麦绝对是首选。它的蛋白质含量高达16%~22%,几乎与牛肉相当,而且它还含有人体必需的9种氨基酸,极易被宝宝消化吸收。除此之外,藜麦中的微量元素也很

如果只能选择一种食物,又需要满足宝宝的生长发育,那藜麦绝对是首选。它的蛋白质含量高达16%~22%,几乎与牛肉相当,而且它还含有人体必需的9种氨基酸,极易被宝宝消化吸收。

除此之外,藜麦中的微量元素也很丰富。其中锌含量是小麦粉的2倍、大米的3倍,钙和铁的含量都是小麦的4倍,营养都比同类食材高很多,是名副其实的“超级谷物”

藜麦的做法很多,最经典的就是煮粥。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图1)

今天给大家推荐的这道藜麦粥就是把藜麦和水果相结合,舀一勺既能吃到清甜的水果粒,还能嚼到具有颗粒感的藜麦,再搭配浓郁的南瓜泥,好吃又营养。

食谱名:水果藜麦粥

参考月龄:12个月以上

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图2)

1、准备食材:大米20克,藜麦25克,冬枣20克,去皮的南瓜20克,去皮的雪梨20克。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图3)

2、南瓜切块后冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图4)

3、将蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。

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4、冬枣削皮、去核后切小丁。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定冬枣丁的大小。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图6)

5、雪梨也切丁。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定雪梨丁的大小。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图7)

6、奶锅中倒入大米、藜麦和800毫升的清水,煮30分钟。

妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。

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7、再倒入南瓜泥、冬枣丁和雪梨丁,用勺子稍稍搅拌一下。

搅拌可以防止糊锅。

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8、继续煮5分钟。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图10)

9、煮好后的藜麦粥整体呈淡黄色,粥感浓稠。

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图11)

10、水果藜麦粥就完成啦!吃一口除了软糯的米粥,还能感受到清爽的雪梨和冬枣,对宝宝来说口感更加丰富,有了这两种天然的甜味剂,再也不需要额外加调味料啦!

吃一口抵半碗,营养密度逆天了!补铁补钙补锌,娃一碗都不够吃!(图12)

添加要领:

●宝宝如果是第一次添加冬枣的话,妈妈们一定要观察三天左右,确保不过敏才可以继续添加。

●藜麦和大米的混合比例可以根据宝宝的消化能力调整,如果消化能力较弱,藜麦就少加一点。

知识延伸:

藜麦不含麸质,特别适合麸质过敏的宝宝食用。在宝宝刚开始添加辅食时,适当吃点儿藜麦也有助于减少宝宝对辅食的不适应性,如腹泻、湿疹、奶癣等的发生。

有一点要注意,藜麦中具有活性的胚芽占比很高,妈妈们保存的时候一定要注意防潮,如果藜麦受潮的话,其中的种子就会被泡发,这时候没有及时食用很快就会丧失营养,甚至发霉腐烂。

本文相关词条概念解析:

补锌

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用,被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称,锌存在于众多的酶系中,如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中,是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育,改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现,补锌可常吃富锌食物:如蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。

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