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这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了

日期:2019-11-22 12:51:27   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:414
外婆家住在武汉的市中心,每次去那儿免不了要随便逛逛, 到处吃吃。外婆家附近有一条美食小吃街,各种各样的当地特色小吃,还有许多来至全国各地的美食都聚集在一起, 每次路过都会让人流口水,都会忍不住地买上一

这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了(图1)

这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了(图2)

这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了(图3)

外婆家住在武汉的市中心,每次去那儿免不了要随便逛逛, 到处吃吃。外婆家附近有一条美食小吃街,各种各样的当地特色小吃,还有许多来至全国各地的美食都聚集在一起, 每次路过都会让人流口水,都会忍不住地买上一些尝尝。在这些美食中,其中一种铁板千叶豆腐尤其让我喜欢,几乎是必点的小吃 。

说起千叶豆腐大家都很熟悉, 它是我们生活中常见的一种豆制品, 它不仅保持了豆腐原本的细嫩,还更为Q劲和爽脆,且超强的汤汁吸收能力。我尤其爱吃千页豆腐,无论是干锅、清炒、下火锅、卤味。。统统都喜欢的不要不要的。而这种铁板千叶豆腐,既不用油炸, 也不用烧煮,做法特别简单, 但吃起来香嫩入味,滋味十足,真的很好吃。豆腐这新做法,比麻婆豆腐简单还好吃,5元一大锅总吃不腻。

为了能在家里自己制作,我每次去吃的时候都会跟老板聊上几句,随便偷师一下, 好在老板也乐得传授厨艺,告诉我这小秘方,赶紧自己偷着乐吧。 家里没有铁板,我用了电饼铛来代替。其实做法很简单,注意是调制料汁,最重要的是要放点小米辣和孜然粉,其它的调味料可按个人口味适量的的调制,但由于多加了这两味料,直接秒杀你的味蕾。这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了。

下面就跟着我一起去学着做吧。

铁板孜然千叶豆腐

原料: 千叶豆腐 1块 孜然粉1把 辣椒粉 1勺 蒜 1勺 小米红椒 2个 生抽 1勺 少许盐 小葱 1根

制作:1. 准备好原材料; 2. 调制好碗汁: 盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、蒜末、少许油等拌均匀; 3. 将电饼铛上下两面都刷层油, 开机预热; 4. 预热好了后将千叶豆腐块平铺在电饼铛上; 5. 按下上下两面加热3分钟; 6. 打开后先在豆腐表面涂抹一层油; 7. 再将千叶豆腐块翻面,加盖后继续加热 1分钟; 8. 再在千叶豆腐桑涂抹上调至好的孜然酱汁,加盖后继续焖上1分钟; 9. 最后撒上些小葱末即可。

这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了(图4)

10. 盛入盘中。

这菜二三天不吃就会馋,煎一煎就香到舔盘子,儿子一口一块停不了(图5)

小贴士:1. 先调制好碗汁, 你可以根据自己喜欢的口味调孜然味、 蒜蓉味、蚝油味。。都可以; 2. 电饼铛上下两面都刷层油,预热后放入千叶豆腐片,先正面煎3分钟,再刷层油翻面煎一分钟; 3. 千叶豆腐熟后表面刷层调味料, 再焖上1分钟后继续入味; 4. 最后撒上些小葱末, 味道更香。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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