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不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适 【牛肉卷饼】(4个) 【小贴士】

日期:2019-11-17 17:28:19   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:360
不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适!整个暑假过得极其懒惰,早餐有时候懒得做了,就下楼买点将就将就,这突然一开学,整个人像打了鸡血一样,六点钟准时起床,总希望孩子睁开眼能闻到香

不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适 【牛肉卷饼】(4个) 【小贴士】(图1)

不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适!

整个暑假过得极其懒惰,早餐有时候懒得做了,就下楼买点将就将就,这突然一开学,整个人像打了鸡血一样,六点钟准时起床,总希望孩子睁开眼能闻到香喷喷的早餐,高高兴兴地吃饱,带着好心情去学校开始一天的学习!

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对于学生来说,早餐要足够的丰富有营养,最好能荤素搭配,不要过于油腻,主食要能顶饿,毕竟上午四节课的学习需要消耗太多的能量,吃饱了才能注意力集中,不分心不走神!我家早餐必不可少的是面食和鸡蛋,面食可以是包子、馅儿饼、花卷、鸡蛋饼、饺子等,鸡蛋可以煎、可以煮、可以卤,再搭配一碗杂粮粥或者一杯豆浆,亦或一热气腾腾的黑芝麻糊。孩子不爱吃蔬菜,所以我尽量把蔬菜用在馅儿里面,或者直接加入粥中熬煮,这样孩子就不挑了。

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牛肉卷饼4个

食材:普通中筋面粉150克,温水80克,盐1克,食用油10克,鸡蛋4个,生菜4片卤牛肉适量。

具体做法1、面粉中加入一克盐拌匀,再倒入80克温水,用筷子搅成面絮状,倒入10克食用油,揉成光滑的面团。面团非常软。揉好的面团醒发15分钟。我是头天晚上揉好面,直接盖上保鲜膜放常温醒发了一夜。

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2、醒好的面团,分成4份。可以根据家里人口调整。

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3、案板上撒些干面粉,取一个小剂子,擀成圆形薄片。面团很软,可以借助干面粉去擀薄。

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4、锅中刷一层薄薄的油,油热将面片放入锅中,中火烙。面皮擀得越薄,烙的时间越短,正反面各烙1分钟,面饼出现焦点就可以了。

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5、锅中倒入少许油,鸡蛋加少许盐搅打均匀倒入锅中。

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6、趁着蛋液还未凝固,将烙好的饼盖在上面,等鸡蛋凝固就可以取出了。

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7、鸡蛋上面可以抹上自己喜欢的甜面酱或者老干妈,我给孩子挤的番茄酱。

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8、码上沥干水分的生菜和切好的卤牛肉片,从一边卷起就可以了。

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非常简单又省事的卷饼就做好了,也可以卷鸡肉、土豆丝、海带丝等,根据自己喜欢来,还愁孩子早餐不知道吃什么吗?各种卷饼做起来!

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小贴士

1、揉面时,每个人用的面粉的吸水性不同,揉成的面团的软硬度不同,所以加水的时候,大家按照70-80克去调整。

2、揉好的面团很软,但是不黏手。擀皮的时候,由于面团很软,可以借助干面粉去擀。

本文相关词条概念解析:

卷饼

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美,营养丰富。

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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