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对不起,我要去周至了!

日期:2019-11-17 12:46:16   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:147
西安向西70公里有一座2000多年的古城古称“盩厔”是陕西省最悠久的县名之一被称为“中国猕猴桃之乡”周至星球图 图源:海豹没错!它就是周至!它因境内有道教文化发祥地--楼观台而闻名全国这次,我们的城市

西安向西70公里

有一座2000多年的古城

古称“盩厔”

是陕西省最悠久的县名之一

被称为“中国猕猴桃之乡”

对不起,我要去周至了!(图1)

周至星球图 图源:海豹

没错!它就是周至!

它因境内有

道教文化发祥地--楼观台

而闻名全国

对不起,我要去周至了!(图2)

这次,我们的城市美食探访系列来到了这里

用12时辰,吃遍周至!

对不起,我要去周至了!(图3)

对不起,我要去周至了!(图4)

老朱家粉蒸肉

对不起,我要去周至了!(图5)

对不起,我要去周至了!(图6)

粉蒸米饭,这样的早餐搭配妞还是第一次尝试。刚端上桌,米饭和肉是分开的,会吃的人会直接把刚出锅的肉扣在米饭上吃,瘦肉不柴肥肉不腻,一口松软的肉一口软糯的米饭,一碗下去,简直不能太爽啊!

对不起,我要去周至了!(图7)

还有这一碗油茶麻花,炸的金黄酥脆的麻花,在锅里泡到绵软,跟芝麻、杏仁、花生碎一起,吃着很满足!但是整体口味还是偏淡一些,可以再搭配个小菜一起吃。

对不起,我要去周至了!(图8)

人均:10元

王小红早餐铺

对不起,我要去周至了!(图9)

他们家的粉蒸肉在周至特别火,开了30多年,早上3点半就开始营业,卖完就收摊,为了吃上第一口热乎的馍,乱弹妞整晚都没睡!

对不起,我要去周至了!(图10)

对不起,我要去周至了!(图11)

还没走近,妞就闻到了带着肉臊子味道的蒸气。一口大锅里,粉蒸肉盛得满满当当,白馍围着肉在锅沿摆了一圈,馍是先烙再蒸的,吃起来软软的,口感有点像面包,这样的馍加上软糯可口的粉蒸肉,再来一勺老板秘制的辣酱,妞连吃了两个......

对不起,我要去周至了!(图12)

对不起,我要去周至了!(图13)

妞还尝了他家的蒸肉米饭,这里的米饭是有油香的,妞觉得会比老朱家更好吃一些,这样粒粒分明、筋道爽口的米饭,好后悔刚刚为啥要吃两个夹馍啊!

对不起,我要去周至了!(图14)

还有现摊的卷饼夹菜、熬了一整晚的红豆苞谷榛和咸香辣爽的豆腐脑,只恨自己没有256g的胃啊!

对不起,我要去周至了!(图15)

人均:9元

周至县北大街北门上巷口

高师铺油茶麻花

对不起,我要去周至了!(图16)

王小红早餐铺旁边还有家油茶麻花,老板做了30多年,前前后后换了十几个地方,最后才定在这里。每天早上6点左右出摊,不到10点就卖完了。

对不起,我要去周至了!(图17)

软韧的麻花泡在油茶里,吃上一口,面香、油香、芝麻和杏仁瞬间将饥饿扫光。他们家的油茶的杏仁味道比老朱家的更重一些,杏仁淡淡的的清苦味与它本身的香甜让这碗油茶香气四溢。

对不起,我要去周至了!(图18)

人均:9元

周至县北大街北门上巷口

对不起,我要去周至了!(图19)

老刘家浆水面

对不起,我要去周至了!(图20)

在周至,提到浆水面,那肯定就是老刘家,已经开了有30多年了,从只有浆水面一种口味到现在的13种味道,是很多人回周至必吃的那一口。

对不起,我要去周至了!(图21)

妞平时不太吃酸,吃饭从来不放醋,但尝过这家后,觉得他家浆水面这种独特的酸味超级开胃,有股发酵的感觉,喝着还有点怪,但后味又很香,这个时候妞才感受到了浆水的魅力。

对不起,我要去周至了!(图22)

浆水面的配菜很丰富,豆腐、韭菜、青菜等,和妞平时看到其他家浆水面不同的是,他们还放了肉臊,吃起来更香,妞还忍不住多喝了好几口汤!

对不起,我要去周至了!(图23)

人均:14元

马记筋筋饸饹面

对不起,我要去周至了!(图24)

这家开了20年的饸饹面妞也推荐!妞没见过压饸饹,听老板说是把面团放在有孔的饸饹床子上,一压就出来面条了。以前手工压,现在机器压,速度快而且口感非常不错!什么时候添水,水和面的比例是多少,这些都是有讲究的。

对不起,我要去周至了!(图25)

先尝了酸汤饸饹面,汤鲜,味正,面也是筋道光滑,辣椒油是那种“既香又不辣”的,绝对是碗美味的饸饹面,但妞还是推荐干拌的!

对不起,我要去周至了!(图26)

对不起,我要去周至了!(图27)

吃下去的瞬间被惊艳到了,以前吃凉调饸饹总嫌弃它的芥末,但饸饹面绝对不一样!这碗干拌,面条筋道有嚼头,还不失柔软弹滑,平时再斯文的乱弹妞也克制不住,suo面的吸溜声此起彼伏!

对不起,我要去周至了!(图28)

人均:7元

四季面馆宾馆

对不起,我要去周至了!(图29)

乱弹妞悄悄告诉你,这家店是这次在周至,妞个人最喜欢的一家面了!这家开了26年的四季面馆,他家的招牌是排骨面和炸酱面。

对不起,我要去周至了!(图30)

对不起,我要去周至了!(图31)

为排骨面疯狂打call,一份面里的排骨大概有整整四大块,块头很大,炸过再熬制后变得更加软糯脱骨,有一股酥香,入口间,肉与骨头自然脱落,肉质很细嫩,轻咬两下,肉里流出满满的汤汁!

对不起,我要去周至了!(图32)

炸酱面也是出了名的好吃,臊子的量很足,干拌过后hin香,干臊无汤,吃起来有点干,配一碗煎面汤就恰恰合适,美滋滋~

对不起,我要去周至了!(图33)

人均:15元

翠峰饦饦

对不起,我要去周至了!(图34)

在西安,你可能吃过油泼面、biangbiang面、扯面、棍棍面,但一定没有吃过这碗饦饦面。这次我们还来到了周至这家开了12年的翠峰饦饦,算得上当地的“网红美食“了。

对不起,我要去周至了!(图35)

饦饦面的最特别的地方,就是制作的时候,需要在水里浸泡,再揪成饺子皮的形状下锅煮。他家特色是沾水饦饦,浸满蒜香的辣椒汁,一口一个,别提多过瘾了!

对不起,我要去周至了!(图36)

对不起,我要去周至了!(图37)

但妞觉得,西红柿鸡蛋浇头的饦饦面,比沾水的还要好吃~圆乎乎的饦饦搅拌均匀后超入味,咥上一大碗,筋道又顶饱。老板说很多人专程从外地开车来,就为吃上这一口。

对不起,我要去周至了!(图38)

人均:12元

一碗面

对不起,我要去周至了!(图39)

这家面馆装修的很气派嘛!走进就有一种“大馆子”的感觉,一到饭点,满满当当的全是食客,每个人面前都摆着一个大碗。来这的人只有一个目的:吃面!

对不起,我要去周至了!(图40)

这里的碗几乎都比脸还大,并且价格十分实在,只要13元!正儿八经的周至软面,各种丰富的配料,青菜、豆腐干、韭菜、西红柿、肉臊子、还有必不可少的油泼辣子.....

对不起,我要去周至了!(图41)

唯一不足的是,他家的面属于比较软的那种,不推荐给喜欢筋道、有韧性口感的朋友们。但他家还有小时候吃的老鸹撒和榛子面,人多的时候点上一盘,大家分着吃,瞬间一秒回童年,在冬天一碗热乎乎的实在是太美妙了!

对不起,我要去周至了!(图42)

人均:13元

金周老碗

对不起,我要去周至了!(图43)

对不起,我要去周至了!(图44)

荠菜蒸饺,荠菜饺子吃起来更鲜一点,后味也很清香;酸菜鱼,每片厚薄均匀,江团也都没什么刺,鱼肉泡在麻麻辣辣的酸菜汤里,恰到好处。

对不起,我要去周至了!(图45)

还有脆皮酥茄,妞首推这道菜!茄子是酸甜口的,虽是油炸的,但吃起来并不油腻,上面还撒上了青椒粒,清爽又解腻,外酥里嫩,这道菜大家一致好评!记得一定要趁热吃!

对不起,我要去周至了!(图46)

人均:38元

对不起,我要去周至了!(图47)

沙河桥油炸馍

对不起,我要去周至了!(图48)

这家油炸馍,每天下午4点30出摊,4点40就已经在排长队了。小摊在这里开了30多年,凭借着独创的味道早已闻名于此。先看段一睹为快~

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馍是切成两半炸的,360度炸到金黄酥脆,撒上麻辣粉、孜然粉等调料,就等夹菜啦。基础款的夹馍有豆芽、蘑菇、木耳和香肠等菜品,另外还有其他炸串,鸡柳棒、鸡腿、鸡胗、鱼豆腐、素鸡...选上自己爱吃的就行。

对不起,我要去周至了!(图49)

对不起,我要去周至了!(图50)

这样酥脆的馍一口咬下去,太幸福了!调味粉的量刚刚好,重口的朋友们可以让老板多加点辣~这绝对是妞这次周至行的最爱呀!在吃了那么多碗面后,还是一不留神就把馍吃完了!

对不起,我要去周至了!(图51)

从最开始的5毛一个,到现在的50毛,味道一直没变。很多人从小吃到大,从上学吃到上班,不愧为“周至第一炸”

对不起,我要去周至了!(图52)

对了,他们还有自制的小米锅巴,有麻辣和孜然两种口味,都敲好吃!妞已经带了两大袋回来了!

对不起,我要去周至了!(图53)

人均:5元

八云塔夜市

八云塔,是周至的地标性建筑之一,这是县中心的位置,不论白天晚上,来往的人都很多。

对不起,我要去周至了!(图54)

周至好吃的很多,光夜市就有好几个,镇东、温泉、八云塔夜市,一晚上完全吃不完,最终妞只选择了八云塔夜市。

冒菜、炒面、砂锅、烧烤......几乎每个人都夜生活都是从这里开始的,每天生活在这样的地方,怕是别想瘦了。

对不起,我要去周至了!(图55)

来周至,你得带上256G的胃

周至的美食不止是妞推荐的这些

还有很多很多

消防队夜市的涮牛肚;马召的老八米线、陆顺饦饦;温泉附近家滋味的红烧肉;老三门十字坡上的饸饹面;裕盛苗木市场对面的三毛手擀面;王家河的秦岭农家。还有董记土豆粉、铁锅炖笨鸡、黑河烤鱼、渝金香砂锅、老马家羊肉泡馍、杨家粉蒸肉......

对不起,我要去周至了!(图56)

周至航拍图 图源:毒光

虽然妞只在这里待了一天

但已经被周至的美食和文化吸引了

...

南依秦岭,北濒渭水,襟山带河,是西安的西大门。 它有著名的道教圣迹游览地,号为道家七十二福地之首的楼观台

对不起,我要去周至了!(图57)

图源:毒光

它有民俗吉祥福神的综合展示园区,赵公明财神庙。

对不起,我要去周至了!(图58)

图源:@西安楼观中国道文化展示区

有中国第一水街,周至沙沙河湿地公园

对不起,我要去周至了!(图59)

沙沙河航拍图 图源:海豹

有厚重文化积淀的黑河国家森林公园。

对不起,我要去周至了!(图60)

图源:陕西黑河森林公园厚畛子林场

有周至最美环山路

对不起,我要去周至了!(图61)

图源:@海豹

还有质地柔软,香甜可口的猕猴桃。

对不起,我要去周至了!(图62)

图源:@西安楼观中国道文化展示区

......

不管是本地人或是外地人

都有对美食的追求

从美食出发,感知一座古城

所以啊

趁着周末,出发去周至!

最后,妞在此特别感谢

@Sun、@Marino、@sky、@张蓓、@木南、@赵耀、@弋

@不染、@园林、@积极向上@鹰之信念、@船长。

@waiting vegetable、@北顾长安夜未央

谢谢大家~

本文相关词条概念解析:

图源

图源,手工或电脑等工具生成各种规格图片的地方,是各种图片的“发源地”。

米饭

米饭,又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物,是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

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