首页 > 美食 > 正文

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤

日期:2019-11-17 12:19:37   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:87
千年西安你永远欠我一碗胡辣汤胡辣汤是地道的河南小吃,但却在全国很多城市都饱受追捧。而作为历史名城的西安,虽然拥有着biangbiang面、油泼面、辣子鸡…等数都数不过来的特色小吃,但地道的西安人会告诉

千年西安

你永远欠我一碗胡辣汤

胡辣汤是地道的河南小吃,但却在全国很多城市都饱受追捧。而作为历史名城的西安,虽然拥有着biangbiang面、油泼面、辣子鸡…等数都数不过来的特色小吃,但地道的西安人会告诉你,他们从来离不开一碗胡辣汤。

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤(图1)

在西安,不吃胡辣汤的人生是不完整的。

今天推荐一家西安的店,让这碗热气腾腾的胡辣汤,喂饱走过西安街头的你。

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤(图2)

作为西安必去地儿,钟楼至少可以排在前三。白天,看鸟儿飞过高高的城楼,夜晚,看灯火在城楼上明灭。而这家胡辣汤,就是在西安钟楼底下的正宗味儿。边吃边欣赏美景,实在是人生一大快事。

胡辣汤不贵,一碗不到十块,热气腾腾的胡辣汤带着西安人关于美食的诚意,也带着西安人关于生活的态度:热和。

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤(图3)

辣子是必不可少的,来这里的食客都会不自觉学习西安人骨子里的爽朗,豪气地把馍往汤里一掰,加上汤中的胡萝卜、菠菜等,入口是一种奇妙的体验。

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤(图4)

一碗好喝的胡辣汤的标准之一就是汤要粘稠,这家店的汤底口感饱满,一入口,便能感受到粘稠的汤汁香醇浓郁,入喉之间,齿颊留香。

汤的好喝,让来到这里的食客们呼声出奇一致:老板,再大碗点!

西安市光明巷33号(麻家十字)

千年西安,你还欠我一碗胡辣汤(图5)

本文相关词条概念解析:

胡辣汤

胡辣汤,又名糊辣汤,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。两者的区别在于,北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础,加入面筋、粉条、葱花演变而来,而逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜,据历史考证来说,胡辣汤还是逍遥镇的更为正宗。胡辣汤的特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,也很受欢迎。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

  • 网友评论
返回顶部