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在银川,一筷子到韩国

日期:2019-11-15 13:58:24   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:605
不管在哪个时代,对家乡美食的偏好。纵然人生已疾驰百里千里,故乡已成为回不去的远方。但身在异乡,提起故乡味道,也会莫名骄傲,这种骄傲,也可以叫宽慰。“做烤肉不难,但想要做好的烤肉,真的好辛苦!”金姐坐在

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不管在哪个时代,对家乡美食的偏好。纵然人生已疾驰百里千里,故乡已成为回不去的远方。但身在异乡,提起故乡味道,也会莫名骄傲,这种骄傲,也可以叫宽慰。“做烤肉不难,但想要做好的烤肉,真的好辛苦!”金姐坐在对面,说到后半句,甚至本能的忍不住用韩语拖着长长的调子说道...

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“又来烤肉”名字寓意简单,就是:又回来了。金凤区雪绒巷38号,宁夏广播电台斜对面。这是又来烤肉这间烤肉“新店”的具体坐标。

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像是我特意为新店这个词加了引号一样,因为仔细追忆又来烤肉的“前世今生”不仅不是新店,往前追溯,这甚至可能是银川最早的正经八百的韩式料理。

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金姐是韩国人。但算得上是个十足的“老银川”来到银川的年头已久。爱人涉足餐饮的时间更早,可以算是最早一批在银川推广韩式料理的傅。甚至很多本地现在的韩式料理、烤肉都从夫妻俩最早的烤肉店取经。

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金姐的爱人笑着说:输出了很多人才。那个年头银川正儿八经的韩式烤肉店还没有,更没有什么网红店的概念,但是夫妻俩的烤肉店在银川放到今天算得上十足的网红店。

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早期店里主要靠客人口碑自发宣传,最多的时候拓展到了六家门店。但是后来觉得辛苦尝试去做化妆品,直到这年头韩式烤肉突然兴起,很多老客人甚至追随到化妆品店面里希望她们一个“身家清白”血统纯正的韩式烤肉,也就有了如今的这家店,金姐说这些经历都能写一本书。

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回忆缓缓行至,桌上的烤猪皮轻轻爆开。提醒我们除了听故事,来这里的正经事是什么?随着这油滋滋的声音,烤肉的香气飘散到鼻腔。

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“猪五花、猪大肠、猪皮、参鸡汤、泡菜汤、韩剧同款的炸酱面”单是看这些上桌的菜品,就知道主人家必定是正宗的韩国人,而且他们家的烤炉就有好几种可选。

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其中我们选择的这种在本地也是独一家,炉子独特的构造,火候的温度真正体验到了什么才是“烤”肉。

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而韩式烤肉最不能少的烤五花,肥瘦比例甚好。随着温度的升高,油脂遇热流出,香气也逐渐弥漫。

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五花肉油脂丰盈,滴下去的一瞬间油脂呲啦的声音就很诱人,烤得金黄的肉片拿起来还是“滋滋”作响,这种炉子烤肉能迅速锁住水份外面恰到好处的焦脆。

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烤肉可以直接吃,感受肉汁丰盈充斥口腔的快意。也可以蘸料,蘸料的口味和本地的很多烤肉也都有不同,用一片苏子叶一片生菜这样纯正韩式的包肉方法,蒜片蘸料五花肉各种食材一口闷!在口腔里层次丰富,体验加分!

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猪皮、还有穿着一根大葱的肥肠这些其他家儿也很少有却又是韩式烤肉的灵魂的菜一定要尝尝,比我想象的要更别致。

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尤其是肥肠在葱的搭配下,不仅去除了油腻的感觉,让人食欲大增,口感嚼劲也很棒。

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除了五花肉,还有牛肉。牛肉一大片上烤炉也就一会儿立马翻面剪成小块,嫩却有嚼劲,充盈的肉汁,肉眼可见的精品。

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除了这些之外,一整个鱿鱼加上超正宗的酱料的拌饭,糯香加人参香气的参鸡汤、吃一口就爱上了的炸酱面,这些都是不可错过的美食。这个冬天,从银川,一筷子到韩国!

探店:银川金凤区雪绒巷38号(宁夏广播电台斜对面) 又来烤肉

本文相关词条概念解析:

银川

银川,简称“银”,是宁夏回族自治区的首府,是全区军事、政治、经济、文化科研、交通和金融商业中心,以发展轻纺工业为主,机械、化工、建材工业协调发展的综合性工业城市。银川地处中国西北地区宁夏平原中部,西倚贺兰山、东临黄河,是发展中的区域性中心城市,中国-阿拉伯国家博览会的永久举办地。银川是历史悠久的塞上古城,史上西夏王朝的首都,是国家历史文化名城,民间传说中又称“凤凰城”,古称“兴庆府”、“宁夏城”,素有“塞上江南、鱼米之乡”和“塞上明珠”的美誉,城西有著名的国家级风景区西夏王陵。城市综合竞争力跻身全国百强,荣获全国文明城市、国家节水型城市、国家卫生城市、国家园林城市、国家环保模范城市、中国人居环境范例奖等殊荣,被评为“中国十大新天府”。

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