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1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!

日期:2019-11-15 13:23:21   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:296
盘龙茄子食材长茄子一根、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克制作步骤1、准备好原材料。猪肉剁成末,生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细,小米辣切成小段。2、切盘

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图1)

盘龙茄子

食材

长茄子一根、猪肉60克、

生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、

豆瓣酱10克、油适量、

生抽5克、蚝油3克

制作步骤

1、准备好原材料。

猪肉剁成末,生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细,小米辣切成小段。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图2)

2、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法,选择比较直的长茄子更好切。

先竖着切片,不切断,也就是刀和茄子成90度。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图3)

3、将茄子掉头,斜着切不切断,刀和茄子成45度。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图4)

4、切完后可以将茄子拉得比较长。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图5)

5、将茄子蒸十几分钟。

我用的蒸汽炉蒸的,如果用蒸锅蒸,水烧开后放入,蒸到茄子可以用筷子能插穿为宜,不要太久,太久就不好保持造型了。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图6)

6、锅里加入适量油,爆香姜蒜末、小米辣,下入豆瓣酱炒出红油,下入肉末翻炒,加入少许生抽、蚝油,翻炒均匀。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图7)

7、加入适量开水,放入蒸过的茄子,烧至汤汁浓稠。

1根茄子,1块肉,用这个方法做,开胃又下饭!(图8)

8、出锅装盘,撒上葱花即可。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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