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广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界

日期:2019-11-15 11:07:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:667
蒂凡尼的早餐清晨时分,纽约第五大街上空无一人,穿着黑色晚礼服,颈上挂着假珠宝项链,打扮入时的霍莉·戈莱特丽独自伫立在蒂凡尼珠宝店前,脸颊紧贴着橱窗,手中拎着一个牛皮纸袋,边吃着袋里可颂面包、喝着热咖啡

蒂凡尼的早餐

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图1)

清晨时分,纽约第五大街上空无一人,穿着黑色晚礼服,颈上挂着假珠宝项链,打扮入时的霍莉·戈莱特丽独自伫立在蒂凡尼珠宝店前,脸颊紧贴着橱窗,手中拎着一个牛皮纸袋,边吃着袋里可颂面包、喝着热咖啡,边以艳羡的目光,观望着蒂凡尼店中的一切…

自《蒂凡尼的早餐》后

咖啡和牛角包成了很多人

早餐或者下午茶的标配

我也不例外

喜欢在假日找一家咖啡馆

点一杯咖啡和甜点,静静地坐一个下午

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喝咖啡就像在品味人生

入口可能会苦涩,微酸。

但紧接着令人着迷的香醇就会汹涌而至

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图3)

我一直相信装修好看的咖啡馆

出品也一定不会差

因为爱咖啡的人往往也热爱着生活

就像这家开在番禺的来回咖啡

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广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图5)

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图6)

简约大气的装修风格

藏着的是值得无限回味的醇厚咖啡

不止是一间咖啡馆

不同于一般的咖啡馆

这里不仅可以品尝美味的咖啡

还可以亲眼看到咖啡的整个制作过程

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图7)

这里有着来自世界各地的优质咖啡豆

每个月都会收到50+的咖啡豆小样

只有经过评测风味足够优秀

才能够进入来回的餐单

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世界各地的不同处理方式的咖啡生豆

因为地方够大

老板把这里变成了咖啡工厂

从烘焙豆子开始制作咖啡

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用的是PROBAT咖啡烘焙机

至今已有150年历史

被誉为咖啡烘焙机中的劳斯莱斯

有着德国精湛的工业制造技术

加上全自动的烘焙机控制

可以避免咖啡烘焙中常见的一些“烘焙缺陷”

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图11)

有了这台咖啡烘焙神器

和来回专业烘焙师对咖啡豆了如指掌

能够根据生豆的产地、含水量和密度

制定准确的烘焙方案

让每一颗豆子都得到最妥善的处理

咖啡豆成品可以更稳定

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一般他们会在周末进行烘焙

这次我就有幸看到了整个烘焙过程

首先给咖啡豆测重

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设置对应咖啡豆参数,并预热烘焙机

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把豆子倒入烘焙机

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倒出降温后装袋

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对烘焙好的咖啡豆进行数据复查

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烘焙时长因咖啡豆的不同会有所差异

一般在8-12分钟

做好的咖啡豆除了自用

也会供应给其他咖啡店

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从青绿色咖啡生豆到褐色熟豆的变化过程

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除了自制咖啡豆

来回还有免费咖啡体验课程

专业的咖啡师带你品鉴咖啡

就算是咖啡小白也能轻松入门

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不仅能了解到咖啡的基础知识

还有机会喝到帅气的咖啡师做的手冲哦

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这里的咖啡机也是同类中的精英

这里的咖啡机也是同类中的精英

尤其是这台金鹰咖啡机

每年只生产20台

很多人到来回只为见它一面

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图24)

有了优质的咖啡豆和咖啡机

做出来的咖啡自然不会差

不论是意式咖啡还是手冲

都一样风味十足

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咖啡·蛋糕,说不出的惬意

有了咖啡

当然少不了精致的甜点

这里的甜点由五星级面包师制作

款款都精致诱人

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如果不知道吃什么好

还可以让咖啡师给你推荐

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当天我尝试了意式浓缩搭配牛角包

这个牛角包真的让我惊喜

酥脆的外皮、蓬松的内里

外边还覆盖着香甜焦糖

好吃到舔手指!

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图31)

广州少见咖啡工厂,只用自家烘焙咖啡豆,尝一口能打开味觉新世界(图32)

还有奶啡搭配伯爵红茶蛋糕

细腻软绵的蛋糕

奶味浓郁的咖啡

吃完整个人都要软化了

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店面有着大大的透明玻璃窗

阳光灿烂的午后

分分钟在这里拍出大片

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整墙的咖啡豆

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拉风的小货车

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满满简约风

而且这里的空间超宽阔

周末带上孩子或者约上好友

到这里喝咖啡拍照

都是绝佳选择

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可是离地铁口不到200m

过去探店很方便

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记住是这个地铁出口哦

来回咖啡真的是一个很美好的地方

在这里感觉整个人都完全放松了

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一起去来回咖啡馆叹杯咖啡啦~

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来回咖啡

来回咖啡天河南店

来回咖啡方圆大厦店

来回咖啡教育路店

来回咖啡钟村工厂店

本文相关词条概念解析:

烘焙

烘焙拼音为hōngbèi,意思是烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

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