首页 > 美食 > 正文

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味 牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味

日期:2019-11-10 16:01:12   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:601
牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味牛肉,大概是全国人民都爱的肉类。它的口感很有嚼劲,而且有着丰富的营养,是餐桌上常见的肉食之一。那些长身体的孩子,就可以多吃一些牛肉,提高自身的免疫力。现如

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味

牛肉,大概是全国人民都爱的肉类。它的口感很有嚼劲,而且有着丰富的营养,是餐桌上常见的肉食之一。那些长身体的孩子,就可以多吃一些牛肉,提高自身的免疫力。现如今,猪肉都卖到20多块钱一斤,甚至还有渐渐往上涨的迹象,倒不如用牛肉将其代替!

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味 牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味(图1)

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味 牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味(图2)

蒜苗炒牛肉

食材牛里脊、姜粉、酱油、砂糖、葱花、淀粉、蒜苗等。

做法

第一步,牛里脊切片,再攥干水分备用。碗中放入砂糖和姜粉,用手将其抓匀,最好别用筷子搅拌。再滴一点酱油,用筷子搅拌均匀,让酱油都吸附在肉上。

第二步,把牛里脊放一旁,差不多20分钟后,再加入土豆淀粉和植物油。如果有时间的,可以放在冰箱冷藏一下,将其搅拌均匀后备用。

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味 牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味(图3)

第三步,热锅凉油,等到烧开后改小火,放入处理好的牛肉,以及切好的葱花。牛肉下锅后别急着翻炒,最好是用锅铲炒开,一分钟后改中大火。不停的翻炒,这样牛肉才不会粘锅。

第四步,等到牛肉炒变色断生后,可以加一小勺的酱油,颜色会看起来更加好。就可以倒入蒜苗,根据个人的口味加食盐等调味料。用土豆淀粉勾芡,边炒边淋在牛肉的上面,直到汤汁浓稠即可。

牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味 牛肉别直接下锅炒,多加这个步骤,肉质细腻无腥味(图4)

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

延伸 · 推荐

无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香嫩滑不粘锅

无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香嫩滑不粘锅。现在人们的生活条件,都逐渐变好了,在饮食上也有了很多提高,过去吃饱穿暖是问题,而现在不同了,各种肉类都能吃到,想吃的时候可以下馆子,也可以...

炖排骨时,直接下锅煮是不对的,多加1步,排骨更香更烂,没腥味

哈喽大家好,这里是简食记!糖炒栗子,烤红薯,铜锅涮肉,炖排骨…冒着热气的食物就像那些温暖的故事,虽然细小但不可或缺!天气越来越凉,是时候吃点热乎的了。虽然“二师兄”很贵,但是该补的营养绝不能缺…炖排骨...

做回锅肉千万别直接下锅炒,只需多加这一步,保证肉香四溢

回锅肉被称为“川菜之王”它凭借着肥而不腻、味浓鲜香的口感,占据了各大川菜馆子的“头牌”而且在很多的饭店、酒店中已经成为了一道必备的小炒。回锅肉不仅有着比红烧肉更加鲜香的味道,而且做法也更加的简单方便,...

  • 网友评论
  • 杉杉有你和
    杉杉有你和
    这样就可以达到理想的效果
    2019-11-07 05:06
  • caousft
    caousft
    调料随自己,也可以加入咖喱粉,做成咖喱牛肉
    2019-11-06 18:07
  • 会哼哼的小
    会哼哼的小
    耗牛肉怎么烹饪肉质才会嫩?
    2019-11-09 16:03
返回顶部