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国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食

日期:2019-11-10 15:02:46   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:412
说到中国美食,那可是非常多的。要是让你把所有美食的名字都说一遍,小编估计说个三天三夜也是说不完的。毕竟我们中国可是有几千年的历史,美食也在不断的改进,如今国人喜欢吃的美食都分开成了八大菜系,不同菜系的

说到中国美食,那可是非常多的。要是让你把所有美食的名字都说一遍,小编估计说个三天三夜也是说不完的。毕竟我们中国可是有几千年的历史,美食也在不断的改进,如今国人喜欢吃的美食都分开成了八大菜系,不同菜系的美食吃起来都是不一样的,也代表着当地的人情。

国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食(图1)

不过要是说到代表我们整个中国的美食,那就不得不提起最高级别的国宴了。一般情况下国宴都是用来招待国家的领导人,自然用到的都是一些顶级的食材。可其中有一道菜用到的食材却相当普通,甚至很多人都认为这是廉价的食材,不太愿意食用,这种食材就是白菜了。

国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食(图2)

国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食(图3)

国宴上面这道美食的名字也很普通,叫做“开水白菜”难道真的是用开水加白菜做成的吗?自然没有我们想象中的那么简单,毕竟国宴可是代表着国家最高级别的宴会了,即使是普通的食材到了国宴上面也变得很高档。只要亲眼看过这道菜的人,你就知道它有多牛了。

国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食(图4)

国宴开水白菜到底有多牛?看到开水浇上的一瞬间,不愧是国宴美食(图5)

首先开水白菜选用的也不是我们普通吃的白菜,而是东北的大白菜,只选用中间最嫩的那个部位,再将它雕刻成一朵花的形状。经过厨师的烹饪之后,这道菜就会送到客人的面前,然而盘子里只有一颗白菜而已,所谓的开水并没有看到。在客人好奇之际,厨师就拿了一个水壶上来。

水壶里装的正是各种食材熬制成的汤汁,随后厨师把汤汁淋在中间的白菜上,让人没想到的事情发生了,白菜就像变魔术一样,直接盛开变成一朵花,这也太惊艳了吧。看到厨师这样的操作,不少网友也感叹,真不愧是国宴美食,果然都很不一般。所以大家要是有机会,可要好好品尝一下这道美味了。不知道大家对此有什么看法呢?

本文相关词条概念解析:

国宴

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾,以及政府的名义外国援华人员,以及为国家做出突出贡献人士的菜肴,每年国庆时,国务院总理举行的招待会,都称国宴。中国国宴菜通常以淮扬菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办,但人民大会堂共设宴5000人,故近年国宴菜也进行了改革,以减少开支,菜单不超过三菜一汤,不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细;以味为本,鲜咸为主;刀工严谨,调味细腻;质地软嫩,色泽素淡;点缀得体,造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩,形美色绝”的独特风格,是中华饮食文化的一枝奇葩。

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