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凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃

日期:2019-11-10 13:18:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:80
取自白玉苦瓜的微苦,台湾凤梨的甜香,鸡肉的鲜美,酿出一锅一份苦二分甜七分鲜的鸡汤。用料大块鸡腿肉约1/4只、鸡肉、白玉苦瓜1根、生姜5片、凤梨或菠萝1/2碗、米酒1/5碗台版凤梨苦瓜鸡汤的做法1. 准

取自白玉苦瓜的微苦,台湾凤梨的甜香,鸡肉的鲜美,酿出一锅一份苦二分甜七分鲜的鸡汤。

用料

大块鸡腿肉约1/4只、鸡肉、白玉苦瓜1根、生姜5片、凤梨或菠萝1/2碗、米酒1/5碗

台版凤梨苦瓜鸡汤的做法

1. 准备好鸡腿切块)目前是1/4只鸡的鸡腿量,两人份的鸡汤)凤梨可以剁成泥半碗,白玉苦瓜一根切片,米酒1/5碗,生姜3-5片。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图1)

2. 热油锅,下鸡块炒变色,不用特别熟

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图2)

3. 鸡块拨锅一边,下生姜和苦瓜小火炒2分钟,盛起苦瓜。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图3)

4. 在锅里的鸡块旁倒入凤梨泥,小火炒2分钟,不要炒焦。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图4)

5. 把炒锅里的鸡块和凤梨泥、生姜倒入高压锅,加入水没过鸡肉,加入1/5碗米酒,基本上炖完酒味也会消失。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图5)

6. 电高压锅选择鸡鸭类 40-50压力炖即可。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图6)

7. 炖完是这样

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图7)

8. 另起一锅倒入煮开(若是煤气灶的高压锅可以不用换锅)加入前面步骤炒过的苦瓜煮8-10分钟,想更滋补一些的可以加入红枣和枸杞。如果想要酒味浓的起锅前可以添加1-2勺米酒。想吃咸一点的可以加盐调味,不加盐也可以。

凤梨苦瓜鸡汤清热解毒又养颜,味道苦甘,这样的做才好吃(图8)

9. 在台湾的一种吃法是只喝汤不吃鸡肉,鸡肉的精华都在汤中。若觉得高压锅炖鸡肉太软烂,想吃有嚼劲的。可以选择直接煤气灶上炖半个小时。高压锅这步骤替换为锅炖即可。这个汤喝起来比较鲜甜。

本文相关词条概念解析:

苦瓜

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地东印度。在东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics),具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

  • 网友评论
  • 9秒前
    9秒前
    苦瓜又名癞葡萄,苦瓜中含有奎宁,具有兴奋子宫的作用
    2019-11-03 02:47
  • yamy717
    yamy717
    美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁
    2019-11-03 14:21
  • 蒋玉娇0813
    蒋玉娇0813
    苦瓜有效辅助治疗各种皮肤疾病,如湿疹和牛皮癣
    2019-11-10 08:52
  • 110922106
    110922106
    苦瓜因其味苦而清香可口,是利于减肥的佳品
    2019-11-08 06:45
  • 莫待花无空
    莫待花无空
    苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等
    2019-11-03 09:51
  • 马上飞
    马上飞
    市场上出售的凤梨和菠萝为不同种水果
    2019-11-11 14:14
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