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系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长

日期:2019-11-10 13:24:55   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:404
遥看白洋水,帆开远树丛。流平波不动,翠色满湖中。大家好,欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第138期。白洋淀的传说和故事非常多,今天我们就来说说淀南炒鱼片。安新县有淀南淀北之分,两地由白洋淀隔开,船成为

遥看白洋水,帆开远树丛。

流平波不动,翠色满湖中。

大家好,欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第138期。白洋淀的传说和故事非常多,今天我们就来说说淀南炒鱼片。

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图1)

安新县有淀南淀北之分,两地由白洋淀隔开,船成为两地往来的重要交通工具。淀南有刘李庄、端村和圈头三个乡镇。

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图2)

安新县有淀南和淀北之分。

淀南人热情好客、精明外向又不失剽悍之气,从政、经商的不少,可以说是人才辈出,在安新县颇有名气。若说起这里的美食,也自有其独到之处。这一带水多,饮食多以鱼虾为食材。

烹调鱼虾,讲究三分在技术,七分在新鲜,如果食材质量太差,任你是名师大厨也束手无策。这里的厨师深谙此道,因此在食材选择上从不敢马虎、应付了事,所以鱼都养在专用的水池里,随用随宰,绝不用死鱼待客。

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图3)

白洋淀的食材大多以鱼虾为主。

炒鱼片算得上是淀南的特色,挑大个儿黑鱼,选取背脊两侧的鲜肉切片,佐以马蹄、木耳爆炒,只放素油、白醋和味精调味,讲究色泽通透鲜亮,口感鲜嫩清香。

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图4)

炒鱼片是淀南的一大特色。

做好的炒鱼片,有马蹄之脆与鱼片之绵,还有木耳之黑与鱼片之白,对比鲜明,可谓是色、香、味俱全,举筷夹起一片鱼,便能看出鱼片晶莹剔透,放入口中又让人回味绵长,一时间筷子飞舞,顷刻间盘中告罄。

下期预告

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图5)

清代乾隆皇帝曾多次来到白洋淀,或巡视治水患,或乘舟畅游,或水围射猎,并在赵北口、郭里口、端村、圈头等四村修建行宫驻跸。乾隆皇帝在白洋淀留下的传说中有不少都和饮食有关。下期的系列广播剧《白洋淀故事》为您说说白洋淀美食鱼钻沙的故事。

关于广播剧《白洋淀故事》

系列广播剧第138期:淀南炒鱼片吃上一口回味绵长(图6)

白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。新华网、河北分社、河北省网信办、河北雄安新区委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

好故事仍在继续,敬请收听!

策划:刘晓超

导演:翟晓敏

统筹:魏会博、邢玉伟

配音:马力

音乐:高毅

美编:张文泽、李晓翠、马思涵、胡媛媛

本文相关词条概念解析:

鱼片

以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。

广播剧

广播剧(RadioDrama又称AudioDrama)是一个戏剧化的,纯粹的声学性能,广播电台或音频媒体,如磁带或CD出版。没有可视组件,无线电戏剧取决于对话,音乐和声音效果,以帮助听者想象的人物和故事。适应电台广播的需要而产生的一种艺术形式。根据听众只能凭听觉进行欣赏的特点,广播剧以人物对话和解说为基础,并充分运用音乐伴奏、音响效果来加强气氛。人物对话是推动剧情发展的主要手段。广播剧要求评议要个性化、口语化,富于动作性,演员播演一定要吐字清楚,表达准确生动感情充沛真挚,配乐应当富有特色,波澜起伏,动人心魄,音响效果必须逼真,解说词应当帮助听众了解剧中情景和人物的动作状态。

  • 网友评论
  • 花怎么都不
    花怎么都不
    超市腌的南海鱼片怎么做?
    2019-11-13 01:03
  • 兵临城下911
    兵临城下911
    这样的目的主要就是把鱼片与鱼片之间分离,这样鱼片下锅就不会出现黏连(鱼片黏连会导致受热不均匀)
    2019-11-10 15:55
  • 清尘散浮云
    清尘散浮云
    详细上浆方法下面详细讲解
    2019-11-14 23:07
  • 你沧桑的脸
    你沧桑的脸
    你最喜欢的手机壁纸是什么?有什么意义?
    2019-11-09 19:14
  • 小朱朱815
    小朱朱815
    绝对不会让你失望,耐心享受吧
    2019-11-09 10:10
  • 萨瓦迪卡22
    萨瓦迪卡22
    鱼片该怎么片?
    2019-11-14 17:49
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