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今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?

日期:2019-11-10 09:10:01   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:522
冬天来啦!这个时候来一份饺子简直美得很!那么,烟台人都钟爱啥馅的饺子呢?赶紧来看看!海的馈赠—海鲜馅在烟台,开海后的时令海鲜,统统都被包进了饺子皮里,鲅鱼、八带蛸、对虾、扇贝、海肠、海蛎子…配上一点点

冬天来啦!

这个时候来一份饺子简直美得很!

那么,烟台人都钟爱啥馅的饺子呢?

赶紧来看看!

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图1)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图2)

海的馈赠—海鲜馅

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图3)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图4)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图5)

在烟台,开海后的时令海鲜,统统都被包进了饺子皮里,鲅鱼、八带蛸、对虾、扇贝、海肠、海蛎子…配上一点点韭菜提鲜,轻咬一口,海鲜的汁水喷涌而出,整个海的味道都弥漫在唇齿之间。

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图6)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图7)

鲅鱼水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图8)

海鲜馅之首必须是鱼肉馅

其中用新鲜鲅鱼制成

鲜美细腻的鲅鱼水饺,最具代表性

九月份开海后,烟台人都不约而同地

涌向码头,买上几条新鲜的鲅鱼

包一顿鲅鱼饺子,解解馋

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图9)

雪白细腻的鱼肉配上一点点韭菜提鲜

烟台人还习惯再加一点花椒水去腥

调制出的鱼馅鲜嫩弹牙

轻咬一口,海鲜的汁水喷涌而出

高级的鲜香味在舌尖绽开的那一瞬间

整个海的味道都弥漫在唇齿之间

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图10)

烟台的鲅鱼饺子

一个顶手掌大小

论个卖,大的足有半斤重!

可以说是相当实在了~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图11)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图12)

鲜虾水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图13)

在小编心目中

烟台众多的海鲜饺子里

此外就是皮薄馅大的虾仁水饺啦~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图14)

烟台人将买回来的新鲜大对虾去除虾线

一剁两开包进饺子里

浅粉的虾色透出饺子皮儿

每咬一口都能命中虾肉

紧实弹牙的口感,鲜香浓郁的海味

吃起来相当的满足~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图15)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图16)

墨鱼水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图17)

黑亮亮的墨鱼水饺,用墨鱼汁做皮

内馅却是白净净的墨鱼肉

混上一点韭菜,不但提鲜还增色

尝一口,肉质Q弹,醇香美味

绝对比你吃的速冻墨鱼丸优秀百倍!

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图18)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图19)

贝丁水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图20)

几乎所有的海鲜

都能成为饺子的主料

扇贝丁也不例外

扇贝丁负责口感,韭菜负责提鲜

咬开吹弹可破的饺子皮

鲜美的汤汁漏一滴都觉得浪费

只吃一盘根本不够~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图21)

一整个肥美的大扇贝丁

乖巧地待在饺子皮里

雪白透亮,像一颗圆润的珍珠

咬开饺子就会发现“宝藏”

想想就超幸福!

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图22)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图23)

海肠水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图24)

海肠可是烟台人的心头好

能在众多海鲜中脱颖而出

它的滋味必然与众不同

鲜美自不必说

海肠若烹饪得恰到好处

脆脆的口感绝对会让你难忘

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图25)

海肠馅儿的饺子

可以说是烟台人餐桌上

一道不可多得的美味

脆而爽口的海肠

和鲜嫩多汁的韭菜混合在一起

彼此的交融,让鲜味完美发挥

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图26)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图27)

八蛸水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图28)

在别的地方吃八蛸

大多是清炒和凉拌八蛸腿

但在烟台,将八蛸剁成小段

包进饺子里

是烟台人最惯常的吃法

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图29)

Q弹的八蛸,被鲜嫩的韭菜

激发出最纯粹的鲜味儿

馅料紧实、略微弹牙

滋味让每个烟台人都欲罢不能

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图30)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图31)

传统经典—家常馅

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图32)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图33)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图34)

历史悠久的饺子馅中,最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜,配上猪肉、牛肉、虾仁了。三鲜、猪肉白菜、芹菜牛肉,后起之秀羊肉胡萝卜、茭瓜鸡蛋等,是每个烟台人记忆里的家乡味儿。

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图35)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图36)

白菜猪肉馅

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图37)

看似简单的经典馅

也是讲究十足的

当下正是烟台大白菜最好吃的时候

甜丝丝、结结实实的白菜

切得细细的,和香气四溢的肉馅均匀搅拌

配上葱、酱油、香油调好

还未上锅,就已经迫不及待想尝尝味儿了

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图38)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图39)

季节限定—野菜馅

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图40)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图41)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图42)

春秋季,野菜丛生的时节,新鲜的野菜在田地山间齐刷刷地疯长,趁着嫩,薅一把绿油油的荠菜,或是碧绿的茴香,回家切碎包饺子,也是烟台人的挚爱!

抓住秋天的尾巴,再吃一回吧~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图43)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图44)

荠菜水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图45)

荠菜之鲜美

人们很早以前就知道

刚出锅的荠菜饺子

野菜的清香混合着浓郁的肉汁

那滋味在口腔中瞬间弥漫开来

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图46)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图47)

茴香水饺

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图48)

独特风味的茴香饺子,褒贬不一

爱的人欲罢不能,不爱的人闻之退避

下次来烟台,可以点一份尝尝看哟~

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图49)

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图50)

怎么样

有没有对烟台的饺子爱得更深!

立冬,天愈寒

今天下班后吃一顿饺子吧!

今日立冬丨敢不敢来和烟台的饺子过个招?(图51)

贴士之立冬养生

万物收藏,养生正当时!饺子吃起来,枸杞泡起来!

1、立冬初进补:进入冬季,规避寒冷,要开始注意滋补了,可以多吃主食,适当吃羊肉、海参等温热滋补的食物,保证蛋白质的摄入,但是也要因人而异,不要盲目进补。

2、保暖防寒:立冬开始,寒风微刺骨了,注意做好颈部、头部的保暖,围巾、帽子准备好哟!

3、调整作息:保证充足的睡眠,尽量早睡,不要再熬夜啦。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

  • 网友评论
  • 巫师很可爱
    巫师很可爱
    立冬吃饺子吗?
    2019-11-06 18:36
  • 1391508626
    1391508626
    人们之所以选择饺子作为立冬的主食,估计有以下方面的原因
    2019-11-14 10:25
  • 刘玲1212
    刘玲1212
    都非常美味,是各家常吃的饺子馅类型,至于怎么选择看个人喜好了
    2019-11-09 12:20
  • seven_29
    seven_29
    过年,你吃到过那个带钱的饺子吗?
    2019-11-07 20:57
  • 骑白马的八
    骑白马的八
    只要是节就必须吃饺子
    2019-11-11 01:50
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