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五星大厨都称赞的几道下饭菜, 每次都吃撑了

日期:2019-11-09 18:52:31   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:387
干煸豆角材料:豆角300g,猪肉150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜适量,盐适量,油适量做法:1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜

干煸豆角

五星大厨都称赞的几道下饭菜, 每次都吃撑了(图1)

材料:豆角300g,猪肉150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜适量,盐适量,油适量

做法:

1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉。

2、锅中放入适量的油,油热后放入豆角,以及1/4茶匙的盐,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用。

3、锅中放入适量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪肉,翻炒至肉明显缩小,油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。

剁椒金针菇

主料:金针菇150克、剁椒30克;调料:独蒜半颗、油1勺、生抽1小勺、葱花

1.金针菇洗净后,切去后面的根部;排放在盘里

2.淋上剁椒酱里面,放在电饭煲的蒸格里

3.放入电饭煲里面,选择蒸15分钟左右拿出来

4.拿出来,独蒜切成末撒在上面,淋上一勺生抽

5.锅里加一点油烧沸;将热油马上淋在蒜末;最后撒上葱花就可以了

素糖醋排骨

素糖醋排骨是一道素菜名肴,以莲藕为制作主料,素糖醋排骨的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于糖醋味。此菜色泽红润,酸甜脆嫩。

藕片挂糊后,投入油锅中应用手勺勤搅动,可使原料上色均;勾芡之前,先调好口味。如果勾芡后再调口味,为时己晚;因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

香辣土豆烧鸡块

五星大厨都称赞的几道下饭菜, 每次都吃撑了(图2)

1、鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块。

2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱。

3、加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮。

4、5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

干锅菜花

五星大厨都称赞的几道下饭菜, 每次都吃撑了(图3)

用料:白菜花 1棵(散的那种)干辣椒 6根、花椒 15粒、姜 2片、葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片、郫县豆瓣酱 1汤匙(15克)盐 1/2茶匙(3克)生抽 1/2茶匙(3ml)糖 1/2茶匙(3克)香油 1/2茶匙(3ml)

做法:准备好所需的所有材料。

菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。

中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。

接着放入葱姜蒜片炒香后。

放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右。

倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。

本文相关词条概念解析:

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

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  • 网友评论
  • 骑猪上高速a
    骑猪上高速a
    有一个在星级酒店当大厨的家人是什么体验?
    2019-11-06 14:56
  • 萌萌哒小面
    萌萌哒小面
    之前只是觉得吧,我们家里人做才好吃,也没觉得有什么
    2019-11-11 04:51
  • 1377685947
    1377685947
    我请他们到我家吃饭,顺便写作业
    2019-11-07 09:23
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