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14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会

日期:2019-11-09 17:24:25   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:654
黑米薏仁粥用料黑米适量;薏仁适量;水适量;冰糖适量做法黑米,薏仁提前用开水泡半小时。锅中加适量水烧开,将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中,加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。红豆黑米酒酿粥用料红豆;黑米;

黑米薏仁粥

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图1)

用料黑米适量;薏仁适量;水适量;冰糖适量做法

黑米,薏仁提前用开水泡半小时。

锅中加适量水烧开,将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中,加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。

红豆黑米酒酿粥

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图2)

用料红豆;黑米;酒酿;红莲、红枣不加亦可;粳米、糯米不加亦可;红糖做法

红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净。

将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快。

熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖,具体的量按个人喜好~

黑米滋补粥

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图3)

用料黑米50克;糯米25克;莲子;红枣;桂圆十余颗做法

将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上;莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用

砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入)烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟

加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可

黑米银耳粥

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图4)

用料黑米;大米;银耳;冰糖做法

黑米和大米以混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水,放入电饭煲开导煮粥按钮。

银耳泡发后去根撕成朵洗净备用。

粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖(略有甜味即可)继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。

黑米素饭

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图5)

用料黑米适量;核桃仁一小把;葱花适量;花生油适量;鸡精适量做法

将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮

煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精(其它调味料亦可)

搅拌均匀,盛出

淋上核桃仁与葱花

完成

黑米“烧麦”

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图6)

用料黑米;胡萝卜;干香菇;生抽;油;糖;米纸做法

黑米淘洗浸泡,电饭煲内煮熟

胡萝卜,泡发的干香菇,切丁

锅内热油,入胡萝卜,香菇翻炒

加适量泡发香菇的水,入酱油,糖等调味

炒完的蔬菜加入煮好的米饭,拌匀

取一大盆,盛水;手捏越南米纸边缘,小心地将米纸全部润湿

包入调好的5,切开,即成

黑米红薯养生粥

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图7)

用料红心红薯;黑米;冰糖做法

黑米放入锅中加水,用大火烧开,再换中火慢炖

大概煮一小时左右,这时放入红薯丁,沸腾后再煮十来分钟

根据口味加点冰糖

黑米大枣核桃糕

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图8)

用料黑米200g;糯米100g;黑芝麻适量;大枣50g;核桃仁50g;枸杞10g;冰糖30g;蜂蜜少量做法

黑米和糯米混合用水泡一宿

如果用电饭锅做最好是泡24小时以上

如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬

如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可

把泡好的米用水洗干净,放入电压力锅,黑芝麻同时放进去,水适量,和蒸米饭的水量相同

放入冰糖和蜂蜜,因为高温会蜂蜜的营养,所以也可以不放

用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟

蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中,铺上核桃仁碎,再铺一层黑米饭,铺一层大枣碎,再铺一层黑米饭,最后用洗净泡好的枸杞点缀,放入冰箱冷藏

从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃,不会反生,不用再加热,但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬

黑米南瓜盅

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图9)

用料南瓜1只;糯米100克;黑米80克;红豆;莲子;白糖适量做法

黑米浸泡8小时,糯米浸泡2小时;混合两种米放入容器里,加水略高于米的水平面半厘米左右,大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火

红豆浸泡过夜,倒入电饭锅内,加水量相当于煮红豆汤的一半,选择煮饭档至该程序结束,这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整

莲子洗净后加冷水下锅,水量为没过莲子略多一点;大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透

在南瓜顶部用水果刀刻成齿形,整理成南瓜盅;将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内,放入蒸锅蒸至南瓜熟透(约20分钟,视南瓜大小而定)即可

椰浆黑米饭

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图10)

用料雄鸡椰浆;牛奶;黑米;糯米;糖做法

黑米和糯米洗净以后浸泡两小时

椰浆和牛奶混合,加入白糖,剩一部分在杯子里,其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中

像煮饭一样煮,椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样

煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里,倒扣在盘子里

在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶

黑米红豆饭

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图11)

用料黑米;红豆;水做法

红豆提前泡好。晚上睡觉前泡上,第二天中午做刚好。

黑米洗干净,混合泡好的红豆,放入电饭锅内,加比平时做大米饭稍微多一点的水,按下煮饭键煮饭

煮饭键跳闸后再焖10-15分钟就可以吃了。松松软软的很好吃,不会粘锅。很有营养哦

黑米糊

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用料黑米;黑芝麻;糖做法

黑米和黑芝麻按照的比例准备,所有材料加一起,够豆浆机搭配的小碗一碗即可。

黑米和黑芝麻洗净,入豆浆机,按照最低水位倒水。

按下“米糊”或者“五谷”模式。

等着豆浆机哔哔叫时,就可以倒出来了。

加些糖,开吃。

黑米炒饭

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用料黑米;大米;土豆;培根;青椒做法

黑米和大米混合,蒸熟,散一下热,炒的时候不要用太烫的黑米饭。

土豆,青椒,培根切丁。

葱切葱花。

热锅冷油,葱花爆香,放入土豆丁。

放入切好的培根和青椒,爆炒。

放入凉好的黑米饭,加入适量盐,胡椒粉,鸡精,翻炒。

出锅前加入一点儿香油,翻炒一下就可以出锅啦~

黑米椰奶

14种黑米做法, 简单方便, 步骤详细, 大厨教你分分钟就能学会(图14)

用料黑米;牛奶;椰汁;白砂糖做法

黑米用任何方式弄熟,比煮饭要湿和烂一点,加点糖拌匀,﹁﹁σ

准备好牛奶和椰汁,有时,有时,这个很随意的嘛

牛奶和椰汁倒入瓶中混合,当然也可以直接倒进碗里拌的~

倒一点去碗里

用木勺把米压散,其他勺子也行~

就好了-..-这样就是黑米椰奶粥,米粒软软糯糯的很好粗><

还能这样,挖了熟黑米去瓶子里

用搅拌机【哔哔哔】搅打几下

倒进杯子里开始喝,当然就着瓶子直接喝也可以!

本文相关词条概念解析:

黑米

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。

  • 网友评论
  • 淡水亚夏集
    淡水亚夏集
    黑米怎样煮?
    2019-11-12 23:52
  • 我的小乖乖
    我的小乖乖
    黑米怎么吃最有营养
    2019-11-20 09:55
  • 田园桔子
    田园桔子
    有滋补身体、强身健体的作用
    2019-11-18 01:07
  • 湖塘小小姊
    湖塘小小姊
    莲子和糯米洗干净后浸泡两个小时即可,红枣和桂圆不用浸泡,洗干净即可
    2019-11-20 16:13
  • 暴风雨后的
    暴风雨后的
    滋阴补肾,益气强身,养血活血,健脾开胃等,很适合体质虚弱者调养身体
    2019-11-14 00:57
  • 牛比闪亮亮
    牛比闪亮亮
    黑米具有很高的营养价值,有着“黑珍珠”的美称
    2019-11-12 22:20
  • 望海潮闲话
    望海潮闲话
    黑米冬季怎么吃最补肾
    2019-11-18 08:59
  • sffch
    sffch
    具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等功效,常食可防治头昏、目眩、贫血、白发、腰膝酸软、肺燥咳嗽等症
    2019-11-19 05:34
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